Vigneti Repetto

Die Colli Tortonesi südöstlich von Alessandria sind ein besonders fruchtbares Gebiet, das sich hervorragend für den Weinanbau eignet; die alte und gefestigte Weinproduktion in diesem Gebiet wird auch durch die Entdeckung von Weinamphoren aus der Zeit der alten Römer und das Vorhandensein einer Weinpresse aus dem Jahr 1198 im Kloster der Nonnen von S. Eufemia belegt. In diesem Kontext und in einem Gebiet, das auch für andere typische Produkte wie Steinpilze, weiße und schwarze Trüffel, Montèbore-Käse - ein Slow Food-Präsidium - und Nobile del Giarolo-Salami bekannt ist, sind Gian Paolo Repetto und seine Frau Marina die Protagonisten eines echten Abenteuers geworden. Gian Paolo, der in eine Bauernfamilie hineingeboren wurde und auf dem Land aufwuchs, beschloss zunächst, sich seiner Leidenschaft für Mechanik und Technik zu widmen, und gründete ein Unternehmen, das im Bereich der Kunststoff- und Metallverarbeitung tätig ist. Die Werte, die er sich in seiner Jugend auf dem Lande angeeignet und dann mit seiner Frau geteilt hatte, erinnerten ihn immer wieder an seine tiefe Liebe zum Land, während der Ruf der Heimat und der einzigartige Charme der Colli Tortonesi ihr Übriges taten: Natur und Technologie finden nun die perfekte Synthese in den Vigneti Repetto, die sich zum Ziel gesetzt haben, die modernsten Techniken anzuwenden, um den Einsatz von Sulfiten und schädlichen Produkten sowohl im Anbau als auch im Keller zu reduzieren und so eine vollständig nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben. In der Überzeugung, dass die Technologie das beste Mittel ist, um die Chemie und den Verbrauch zu eliminieren, haben Gian Paolo und Marina beschlossen, den Timorasso mit einem speziellen Vinifikator - VinoOxygen - zu vinifizieren, der von einem Start-up-Unternehmen aus dem Piemont entwickelt wurde und die Vinifizierung ohne Abstich ermöglicht, wobei die Sulfite auf ein Minimum reduziert werden, ohne dass die Qualität beeinträchtigt wird, und der Wasserverbrauch für das Waschen nach dem Abstich drastisch reduziert wird. Die Colli Tortonesi sind für Gian Paolo und Marina nicht nur ein Land, die Colli Tortonesi sind ein Zuhause: die reine Luft, das gemäßigte Klima, der fruchtbare Boden und vor allem die Liebe der Menschen, die sich diesem Land widmen, machen diese Hügel zu etwas Einzigartigem.