Von Othegraven
Das Weinbaugebiet Mosel liegt im Westen Deutschlands und erstreckt sich entlang der drei großen Flüsse Mosel, Saar und Ruwer. In diesem Gebiet werden einige der renommiertesten und weltweit bekanntesten Weißweine aus der Rebsorte Riesling erzeugt, die von Liebhabern, Kennern und Sammlern gleichermaßen geschätzt werden. Ein Terroir mit extremen Merkmalen, auf dem die Rebe aufgrund der steilen und abschüssigen Bodenbeschaffenheit und der eher kalten klimatischen Bedingungen nur schwer gedeihen kann, das aber dennoch reich an Geschichte ist, so dass der Weinbau hier schon vor der Ankunft der romanischen Bevölkerung vorhanden war.
Im Saartal befindet sich das Weingut von Othegraven, das sich sehr alter historischer Wurzeln rühmen kann, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen: Es handelt sich um eine Realität, deren Gebäude und Parks unter dem Schutz des deutschen Kulturerbes stehen. Das Weingut ist auch Mitglied im Verband Deutscher Pradikatsweingüter (VDP), dem Verband der Qualitätsweingüter.
Die Rebsorte Riesling, die natürlich einen Bezugspunkt darstellt, wird in den verschiedenen Spitzenlagen, in denen sie angebaut wird - Kanzemer Altenberg, Wawerner Herrenberger, Ockfener Bockstein -, als echte Leidenschaft angesehen.
Bei der manuellen Weinlese wird große Sorgfalt darauf verwendet, nur die besten Trauben für die Weinkellerei auszuwählen. Hier werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet, um die Gärung auszulösen, die bis zu 250 Tage dauern kann, damit die Natur ihre Arbeit tun kann, was zu komplexen und strukturierten Weinen führt.
Die Rieslinge von Günther Jauch sind es wirklich wert, probiert zu werden, einfache und komplexe Weine, die den Wert des Mosel-Terroirs aufspüren und beschreiben, und die sich oft erst nach einigen Jahren in ihrer ganzen Fülle zeigen und ihr ganzes Potenzial entfalten.
