Alto Adige Cabernet Merlot DOC "Fallwind" 2021 - San Michele Appiano

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Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Alto Adige DOC
Rebsorten: merlot 55%, cabernet sauvignon 45%
Alkoholgehalt: 14%
Füllmenge: 0.75l
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2029
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Romantikabende
Bewertung von Tannico: 84pt
Produkttyp: Rot
Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen vom land, Vorspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Dunkles Rubinrot, in der Nase Noten von Johannisbeeren, Kirschen, Lakritze und Kaffee. Eine balsamische Note, leicht mentholhaltig, öffnet sich zu einem weichen und ausgewogenen Geschmack, lang und großzügig. Mit einer ausgezeichneten Struktur schließt er mit einem fruchtigen Abgang von hervorragender Dauer.

Alto Adige Cabernet Merlot DOC "Fallwind" 2021 - San Michele Appiano: Weil es uns gefällt

Der Name "De Piano" erinnert an die alte lateinische Bezeichnung für Eppan und wurde für die erste rote Cuvée der Kellerei San Michele gewählt: eine sorgfältige Mischung aus Merlot und Cabernet. Wie im Bordeaux ergänzen sich auch in Südtirol die beiden Rebsorten perfekt: Beide sind seit 1850 in den Südtiroler Weinbergen zu Hause. Im Falle des "De Piano" werden sie getrennt vinifiziert und nach einer etwa einjährigen Verfeinerung in Holz verschnitten. Der Südtiroler Rosso DOC "De Piano" von San Michele Eppan ist ein Rotwein, der die Eleganz des Cabernet mit der Dichte und Fruchtigkeit des Merlot in einer faszinierenden Kombination vereint.