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Castelfeder

Alto Adige Chardonnay DOC “Doss” 2018 - Castelfeder

16,54 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2018

  • Bezeichnung: Alto Adige DOC

  • Rebsorten: chardonnay 100%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2021

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit weißem fleisch, Krustentiere, Muscheln, Vorspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Optisch hat er eine strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Das Geruchsspektrum wird von feinen und subtilen Noten bestimmt, wobei reife exotische Früchte mit großer Intensität wahrgenommen werden. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem knackigen, frischen und offenen Geschmack, aus dem ein leicht würziger Geschmack hervorgeht.

Der passende Begleiter zu

Perfekt zu allen Mahlzeiten, sowohl zu ersten als auch zu zweiten Gängen mit Fisch oder weißem Fleisch, die mit leichten Zubereitungen zubereitet werden. Am besten schmeckt er mit gegrillten Riesengarnelen.

Alto Adige Chardonnay DOC “Doss” 2018 - Castelfeder: Weil es uns gefällt

Ein großer Klassiker des Südtiroler Weinbaus, der Chardonnay, wird von Castelfeder in diesem Südtiroler DOC "Doss" präsentiert, ein ausgewogener, verständlicher und anmutiger Weißwein, der immer ein Genuss ist, ohne jemals ermüdend zu wirken. Die Chardonnay-Trauben stammen aus einem besonderen Cru, dem Doss, einem Gebiet, das sich hervorragend für den Anbau dieser internationalen Rebsorte eignet. Nach der Handlese werden die durch das Abbeeren der Trauben gewonnenen Trauben gepresst, und der so gewonnene Most gärt alkoholisch in Stahltanks. Danach folgt eine 6-monatige Reifung auf der Feinhefe, ebenfalls in Stahl. Ein Etikett mit einer zarten Persönlichkeit, das seine Geschichte sparsam, Schluck für Schluck erzählt.

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