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Castelfeder

Alto Adige Chardonnay Riserva DOC "Burgum Novum" 2016 - Castelfeder

34,67 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Alto Adige DOC

  • Rebsorten: chardonnay 100%

  • Alkoholgehalt: 14.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2022

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Blindverkostung

  • Bewertung von Tannico: 82pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine strohgelbe Farbe mit eher grünlichen Reflexen an den Rändern. Die Aromenpalette, die sich der Nase bietet, zeigt ein Bouquet, in dem reife Früchte zusammen mit einem Hauch von Haselnuss wahrgenommen werden, vor einem Hintergrund, aus dem mehr Röst- und Vanillearomen hervortreten. Am Gaumen hat er eine ausgezeichnete Struktur, energisch dank eines gut harmonisierten vollmundigen Schluckes.

Der passende Begleiter zu

Er passt perfekt zu elegant zubereiteten Fischgerichten und ist ein absolutes Muss zu in Folie gebackenem Wolfsbarsch.

Alto Adige Chardonnay Riserva DOC "Burgum Novum" 2016 - Castelfeder: Weil es uns gefällt

Der Chardonnay Riserva "Burgum Novum" ist eine der prestigeträchtigsten Etiketten des Weinguts Castelfeder. Die sorgfältige Vorbereitung, zuerst im Weinberg und dann im Keller, lässt einen Weißwein entstehen, der bei jedem Schluck Eleganz und Raffinesse ausstrahlt, auch dank einer intensiven Palette von Aromen, die sich entscheidend in der Nase festsetzen. Die Chardonnay-Trauben werden sorgfältig aus den besten Parzellen rund um die Gemeinde Cortaccia ausgewählt, die sich durch ihren kiesigen Untergrund auszeichnen. Nach dem Pressen wird der Most in Edelstahl vergoren, die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques. Anschließend ruht der Wein 18 Monate lang in Holz, gefolgt von weiteren 12 Monaten in Stahltanks. Ein bis ins kleinste Detail sorgfältig hergestellter Südtiroler DOC-Wein, ideal, um ihn auf den Tisch zu stellen, wenn Sie sich einen besonderen Abend gönnen wollen.

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