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Castelfeder

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC "Burgum Novum" 2016 - Castelfeder

43,02 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Alto Adige DOC

  • Rebsorten: pinot nero 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2023

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Winterabend

  • Bewertung von Tannico: 88pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Antonio Galloni 89

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine rubinrote, nicht zu tiefe Farbe, die leicht in Richtung Granat tendiert. Reichhaltig und vollmundig in der Nase, wo sich die sortentypischen Aromen von kleinen roten Früchten abwechseln, die durch einen Hauch von Tertiär ergänzt werden. Am Gaumen ist er vollmundig, elegant und zeichnet sich durch ein rundes Mundgefühl und einen guten Abgang aus.

Der passende Begleiter zu

Ein absolutes Muss zu roten Fleischgerichten. Probieren Sie es mit einem Filet in einer Kruste.

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC "Burgum Novum" 2016 - Castelfeder: Weil es uns gefällt

Der Pinot Noir Reserve "Burgum Novum" ist das Ergebnis sorgfältiger und gewissenhafter Arbeit des Weinguts Castelfeder, angefangen bei den Arbeiten im Weinberg. Diese Sorgfalt führt zu einem intensiven Südtiroler DOC-Wein mit sanften und doch kraftvollen Zügen, die die Verkostungsphase sehr befriedigend machen. Nach dem Abbeeren werden die Trauben des Pinot Noir gepresst und der gewonnene Most wird in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren, während die malolaktische Gärung in Barriques stattfindet. Die erste Verfeinerungsphase, die 18 Monate dauert, findet ebenfalls in Barriques statt, gefolgt von einem letzten Jahr in Stahl und 6 Monaten in Glas nach der Abfüllung. Ein Etikett, das die Qualität der gesamten Produktion von Castelfeder widerspiegelt, um das Potenzial des Pinot Noir einige Jahre nach der Ernte kennen zu lernen.

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