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Fabio Perrone

Barbera d’Asti Superiore DOCG 2016 - Cascina Galletto

11,45 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Barbera d’Asti DOCG

  • Rebsorten: barbera 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2020

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Zwangloser anlass

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Vorspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Im Glas hat er eine rubinrote Farbe. Die Düfte, aus denen sich sein Geruchsprofil zusammensetzt, sind subtil und delikat und werden von blumigen und fruchtigen Noten umspielt, die durch einen leichten Hauch von Gewürzen ergänzt werden. Am Gaumen ist er schmackhaft und würzig, mit einem kompakten Schluck und einer gewissen Tiefe, die dem Getränk Fülle verleiht.

Der passende Begleiter zu

Er passt hervorragend zu den klassischen Gerichten der traditionellen piemontesischen Küche: Er schmeckt fantastisch zu Tajarin al sugo d'arrosto.

Barbera d’Asti Superiore DOCG 2016 - Cascina Galletto: Weil es uns gefällt

Dieser Barbera d'Asti Superiore von Cascina Galletto interpretiert gut den Klassizismus, den man von dieser traditionellen piemontesischen Rotweinsorte erwartet. Ein elegantes Bouquet öffnet sich zu einem vollmundigen Schluck, der die Fähigkeit der Kellerei zeigt, diese Rebsorte in einer Superiore-Version zu interpretieren. Nach der Ernte werden die Trauben bei einer konstanten Temperatur von 25 Grad in Edelstahlbehältern vergoren, mit häufigem Umpumpen, um die Extraktion der Gerbstoffe zu erleichtern. Die Verfeinerung findet immer in Edelstahl statt, und sobald sie abgeschlossen ist, ist der Wein bereit für die Abfüllung. Ein Schluck Piemont, direkt in Ihrem Glas.

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