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San Fabiano Calcinaia

Chianti DOCG “Famalgallo” 2017 - San Fabiano Calcinaia

8,90 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Chianti DOCG

  • Rebsorten: sangiovese 80%, cabernet sauvignon 10%, altri vitigni autoctoni 10%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2026

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen vom land, Vorspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Lebhaftes Rubinrot, mit zunehmender Reifung in Richtung Granatrot tendierend. In der Nase präsentiert er sich mit intensiven blumigen Aromen von Veilchen und Veilchen und Anklängen an reife rote Früchte. Im Mund kommt er zunächst fein an und wird dann kräftig und ausgeprägt. Die Persistenz ist gut, während die Tannine noch lebendig sind: Sie werden mit der Zeit samtig und weich werden.

Der passende Begleiter zu

Er eignet sich für alle Gerichte der traditionellen toskanischen Küche. Ausgezeichnet zu Nudeln mit weißer Chianina-Fleischsauce.

Chianti DOCG “Famalgallo” 2017 - San Fabiano Calcinaia: Weil es uns gefällt

Nach einer ersten Auslese der Trauben zwischen den Reihen folgt eine zweite sorgfältige Auslese der Trauben im Keller. Als ob das nicht schon genug wäre, können wir noch hinzufügen, dass er mit ausgewählten Hefen vergoren wird, die malolaktische Gärung in Stahlbehältern erfolgt, er mindestens ein Jahr lang in Holz- und Zementfässern mit dritter Passage reift und mindestens drei Monate lang im Glas gelagert wird. Was kann man sich mehr wünschen? Der Chianti DOCG "Famalgallo" 2013 von San Fabiano Calcinaia ist befriedigend und vollständig.

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