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Eraldo Viberti

Dolcetto d’Alba “Vigna Vaglio” DOC 2015 - Eraldo Viberti

9,80 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2015

  • Bezeichnung: Dolcetto d’Alba DOC

  • Rebsorten: dolcetto 100%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2017/2020

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Ein tägliches glas

  • Bewertung von Tannico: 75pt

  • Produkttyp: Rot

GESCHMACKSNOTEN

Leuchtendes Rubinrot mit jugendlichen Reflexen, am Rand noch violett; in der Nase zeigt er Aromen von Pflaumen (die duftigste Note) und konfitürartigen roten Früchten, klassisch für die Bezeichnung, mit guter Tiefe und Klarheit. Der Geschmack ist locker und einfach und erinnert an die Frucht; frisch, weich und recht fleischig, mit dem richtigen Tannin, das Tiefe und Länge verleiht.

Der passende Begleiter zu

Ein Rotwein mit mittlerem Körper und ausgezeichneter gastronomischer Eignung, der sich vielseitig kombinieren lässt, z.B. zu Schnitzeln mit Dolcetto.

Dolcetto d’Alba “Vigna Vaglio” DOC 2015 - Eraldo Viberti: Weil es uns gefällt

Im Gegensatz zu dem, was man denken könnte, sind die Weine aus der Dolcetto-Traube traditionell trocken, obwohl es seltene süße Interpretationen gibt, die aus Rosinen hergestellt werden. Einige führen den Namen der Sorte auf ihre Vorliebe für Beulen zurück, die im piemontesischen Dialekt duset genannt werden. Die meisten haben ihn jedoch immer auf die ausgeprägte Süße des Fruchtfleisches dieser Traube zurückgeführt, eine Eigenschaft, die sie perfekt für die Herstellung von cugnà macht, einer dicken Soße aus Traubenmost, die hervorragend zu Käse und gekochtem Fleisch passt. Der Dolcetto d'Alba "Vigna Vaglio" DOC von Eraldo Viberti wird 7 Tage lang auf den Schalen vergoren und 8 Monate lang in Stahltanks ausgebaut. Dieser Dolcetto ist eine stilisierte und sehr elegante Interpretation der Appellation. Er ist ein großzügiger Alltagswein, der durch seine leichte Trinkbarkeit und fruchtige Unmittelbarkeit besticht.

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