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Domaine du Château de Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet 2015 - Domaine du Château de Puligny-Montrachet

75,72 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2015

  • Bezeichnung: Puligny-Montrachet AOC

  • Rebsorten: chardonnay 100%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2025

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Zwangloser anlass

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Krustentiere, Muscheln, Vorspeisen mit fisch

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Robert Parker 92
  • Antonio Galloni 90

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine tief strohgelbe Farbe.
In der Nase zeigen sich mineralische und schwefelhaltige Düfte, die gut konzentriert und intensiv sind, mit Akzenten von nassem Stein.
Im Mund ist er ausgewogen, mit einer entschiedenen Säure, einem würzigen Geschmack und einem nervösen Abgang. Ausgezeichnete Ausdauer.

Der passende Begleiter zu

Sie erfordert pikante Kombinationen, Muscheln, Fisch und Krustentiere. Für uns sind Krabben in Verbindung mit Saucen, bei denen der Käse Dichte und Charakter verleiht, eine perfekte Kombination.

Puligny-Montrachet 2015 - Domaine du Château de Puligny-Montrachet: Weil es uns gefällt

Die Bezeichnung dieses Puligny-Montrachet, der Wiege des Chardonnay, ist an sich schon eine großartige Präsentation.
Für die Herstellung werden zum Teil deklassierte Trauben aus dem 1er Cru "Le Chalumeaux" verwendet, die diesem Wein ein zusätzliches Viertel an Noblesse verleihen. Die Deklassierung dieser Rebstöcke erfolgte anlässlich der Neuanpflanzung von Reben im Jahr 1975, für die eine Schicht von 20 cm Erde von außerhalb des 1er Cru hinzugefügt wurde, was aber die Größe dieses Weins sicher nicht beeinträchtigt.
Ein Jahr lang in Allier-Holz gereift und weitere 4-6 Monate in Stahl.
Eine wunderbare Art, Burgunder zu trinken, um diesen magischen Moment zu erreichen, in dem das Gleichgewicht zur Magie wird.

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