Château Cantin

Château Cantin ist ein Weingut, das heute zum Unternehmen Grand Chais de France gehört, einer sehr wichtigen Realität in Frankreich, wenn es um "Weinhändler" geht. Heute werden die Leitung und die Vermarktung dieses Weinguts in einem der renommiertesten Grand Crus - Saint-Émilion, einem der bedeutendsten in der gesamten Weinproduktion des Bordeaux - von Jean-Marc Dulong übernommen, der nur ein Wort im Kopf hat: Ehrgeiz. Ja, denn seit der Übernahme im Jahr 2008 hat sich viel getan. Acht Hektar wurden gerodet und unter der Ägide des legendären Michel Rolland neu bepflanzt, einem Önologen, der alles, was er anfasst, in Gold verwandelt und eine besondere Leidenschaft für eine Rebsorte hat: den Merlot. Heute dominiert der Merlot mit 90 % der Anbaufläche, der Rest entfällt auf Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Zwischen den Reihen wird ein integrierter Pflanzenschutz praktiziert, um nur gesunde, reife Trauben zu ernten, die bereit sind, ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Weinbereitung im Keller erfolgt für jede Parzelle getrennt, so dass wir eine klare Vorstellung von jeder Parzelle haben. Oft wird mit verschiedenen Hölzern gearbeitet, so dass wir mit verschiedenen Kombinationen im Endschnitt experimentieren können. Jedes Jahr übersteigen die Anfragen die Anzahl der tatsächlich produzierten Flaschen, was von einem hohen Niveau und einem Preis zeugt, der für die Öffentlichkeit mehr als zugänglich ist. Für die Zukunft strebt Château Cantin an, die Produktion zu steigern - mit der Inbetriebnahme der Parzellen, die den Renovierungsprozess abgeschlossen haben werden - und als noch exklusivere Marke wahrgenommen zu werden, dank eines Herkunftsterroirs, das allein schon Synonym für Exzellenz ist.