Clos St. Thomas

Der Clos St. Thomas wurde in einem fruchtbaren, geschichtsträchtigen Land geboren und entwickelt. Seit Anbeginn der Zeit hat jeder, der libanesischen Boden betreten hat, dem fruchtbaren Land, das als Bekaa-Tal bekannt ist, gehuldigt. Dieser Landstrich ist bekanntlich die Wiege der größten Reiche gewesen. Das Bekaa-Tal ist der Ort, an dem die Römer eines der größten Juwelen des Libanon errichteten, den Bacchustempel, der in seinen Mauern eine Hymne an die Liebe und die Geheimnisse der Weinbaukunst bewahrt. Der im Clos St. Thomas erzeugte Wein reift in den natürlichen Kellern des Schlosses und erhält dort seinen ganzen Charakter. In den 30 Meter tief in den Felsen gegrabenen Höhlen lagern die Eichenfässer in einer feuchten Umgebung mit einer niedrigen und stabilen Temperatur, die ideal für die Reifung des Weins ist.