Domaine des Demoiselles

Die Domaine des Demoiselles liegt im Süden Frankreichs, in Tresserre, in der Nähe von Perpignan, in der Region Roussillon.
Die Ursprünge des Anwesens sind sehr alt und reichen bis in die Zeit der Französischen Revolution zurück. Damals kam die Familie der heutigen Besitzerin, Isabelle Raoux, in den Besitz eines Anwesens mit dem Namen "Mas des Minyonas" (Hof der jungen Damen), der aus dem Katalanischen ins Französische übersetzt "Domaine des Demoiselles" heißt.
Heute, nach zehn Generationen, führen Isabelle und Didier den Hof nach dem Protokoll der biologischen Landwirtschaft mit Respekt für die Natur und den Boden. Die rund 20 Hektar großen Weinberge, die das Weingut umgeben, umfassen mehrere Appellationen mit kontrollierter Herkunft, darunter Côtes Catalanes und Côtes du Roussilon.
Auf der Domaine des Demoiselles werden die für die Region typischen Rebsorten angebaut, wie Carignan, Grenache Noir und Syrah, die zusammen mit Grenache Blanc den größten Teil des Weinbergs einnehmen, gefolgt von Mourvèdre, Muscat à petits grains und Macabeu. Auf dem Weingut gibt es auch einige historische Weinberge, die zwischen 50 und 70 Jahre alt sind und Trauben von besonderem Wert und aromatischer Intensität hervorbringen.
Die Weine der Domaine des Demoiselles sind ein perfekter Ausdruck des Terroirs und des mediterranen Klimas der Region. Sowohl im Weinberg als auch im Keller folgt die Produktionsphilosophie dem Respekt vor dem Rohstoff, um Trauben von höchster Qualität und Weine zu erhalten, die ihrem Terroir treu sind. Nach einer sorgfältigen Handlese mit Auslese im Weinberg werden die Trauben schnell in den Weinkeller transportiert, wo sie einer sorgfältigen und nicht-interventionistischen Verarbeitung unterzogen werden.
Die Palette der angebotenen Weine ist breit und vielfältig, unter den verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, Typen und Sorten stechen der Domaine des Demoiselles Côtes du Roussillon Rouge "Le Mas", der Domaine des Demoiselles "Cairo'" Côtes Catalanes Rouge und der "Pierre de Lune", ein Côtes Catalanes Blanc mit Bio-Zertifizierung hervor. Sehr interessant sind auch die weißen Côtes du Roussillon "Marieta" und "Les Pierres Blanches" im nachhaltigen Stil der Domaine des Demoiselles.