Domaine des Miquettes

Die Domaine des Miquettes befindet sich im Süden der Appellation Saint-Joseph, genauer gesagt in Cheminas, einem kleinen Dorf oberhalb von Secheras und Tournon.
Alles begann im Jahr 2003, als Paul Estève und Chrystelle Vareille beschlossen, sich zu engagieren und den damals halbverlassenen Familienbetrieb von Paul zu übernehmen.
Eines Tages beschlossen Paul und Chrystelle nach einer Reise nach Georgien, die für beide eine Quelle tiefer Inspiration war, Amphoren zu verwenden, genauer gesagt, spanische Tinajas für die Gärung und vergrabene italienische Amphoren für die Reifung. Sie haben derzeit sechsundzwanzig! Insgesamt umfasst das Weingut fünf Hektar Weinberge, davon einen mit Syrah, einen mit Viognier und drei in Saint Joseph, die sich auf Syrah und Marsanne verteilen. Alle ihre Weinberge sind biologisch zertifiziert, einige werden aufgrund ihrer schwierigen Lage sogar mit einem Pferdepflug bearbeitet, während die anderen mit einer Winde und einer Spitzhacke bearbeitet werden. Die Rebstöcke werden nach biodynamischen Praktiken erzogen und mit Lehm und Brennnesselsud gestärkt, so dass jede Art von chemischen Mitteln vermieden werden kann. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand, während im Keller nur die spontane Gärung durch die einheimischen Hefen auf den Schalen stattfindet. In der Regel lagern die Rotweine drei Wochen in Tinajas und dann elf Monate in unterirdischen Amphoren, während die Weißweine sechs Monate in Tinajas und sechs Monate in Amphoren lagern.
Ihr bekanntester Wein ist wahrscheinlich der Saint Joseph Madloba ("Danke" auf Georgisch), ein frischer, ausgewogener Rotwein mit einer schönen Textur, aber auch die Weißweine sind nicht anders. Einen Wein der Domaine des Miquettes zu trinken ist in erster Linie eine Reise, eine Reise in einen kleinen Teil Frankreichs, in dem die beiden wichtigsten Weinbautraditionen der Welt, die georgische und die französische, aufeinandertreffen. Das Ergebnis ist unglaublich.