Domaine Pfister

Das kleine Dorf Dahlenheim im Elsass, etwa zwanzig Kilometer von der berühmten Stadt Straßburg entfernt, zeichnet sich durch eine lange Weinbautradition aus. 884 n. Chr. wurden die ersten Spuren des Weinbaus gefunden. Hier finden Sie einen sehr bedeutenden Familienbetrieb, der in den Kritikerlisten der wichtigsten internationalen Weinzeitschriften stets ganz oben steht: das Weingut Pfister, das seinen Namen von der Familie hat, der es gehört. Es handelt sich um das Weingut Pfister, das seinen Namen von der Familie hat, in deren Besitz es sich befindet. Eine echte Dynastie, der die Fähigkeit, außergewöhnliche Weine zu erzeugen, im Blut liegt: Die Geschichte lässt uns bis ins Jahr 1780 zurückblicken, als Nicolas Pfister sich bereits durch die Perfektion seiner Weine auszeichnete. Seitdem wurde das Weingut von Generation zu Generation weitergegeben, bis 1972, einem entscheidenden Wendepunkt in der Geschichte des Weinguts. Andrè Pfister entschied sich für einen neuen Produktionsansatz, der darauf abzielt, das Ökosystem für künftige Generationen zu erhalten. Er entschied sich für einen nachhaltigen und minimal invasiven Weinbau und führte modernste Geräte und Anlagen ein. Heute umfasst das Weingut eine Fläche von etwa 10 Hektar, die in 40 verschiedene Parzellen unterteilt ist, was es den Pfisters ermöglicht, das beste Terroir für jede einzelne Rebsorte zu finden und Weine mit einer starken Identität zu erzeugen. In den Weinbergen werden praktisch alle klassischen Elsässer Rebsorten angebaut, darunter Gewürztraminer, Grauburgunder und Weißburgunder, wobei der Riesling mit einem Anteil von über 25 % der Gesamtfläche die größte Rolle spielt. Jede Pflanze wird bis ins kleinste Detail gepflegt, denn die großen elsässischen Weine werden im Weinberg geboren. Es werden 14 verschiedene Etiketten produziert, von Cremants bis Eax de Vie, darunter einige wirklich außergewöhnliche Grand Crus, die im historischen Weinberg von Engelberg erzeugt werden: eine bedeutende Auswahl an Weinen, ideal für alle, die diese französische Region kennenlernen möchten.