Le Sincette

"Das Weingut Le Sincette befindet sich in der kleinen Stadt Polpenazze del Garda, südwestlich der Brescianer Seite des Gardasees. Das Weingut wurde 1978 von der Familie Brunori gegründet, die sich schon immer in diese Gegend verliebt hatte und beschloss, ein altes Bauernhaus zu kaufen und zu renovieren, um den Grundstein für das Unternehmen zu legen. In den ersten Jahren ihrer Tätigkeit nahmen sie die Ratschläge von Giorgio Grai und Franco Bernabei in Anspruch, und 1997 näherten sie sich dem Konzept der Biodynamik mit Jacques Mell, einem der ersten, die in Frankreich mit diesen Techniken experimentierten. Dieses Treffen revolutionierte das Produktionskonzept der Familie Brunori, die daraufhin beschloss, einen positiven Weg einzuschlagen, zunächst in Richtung biologischer Anbau und dann vollständig in Richtung Biodynamik: ein Weg, der 2011 mit der Zertifizierung durch den Demeter-Verband, einem Bezugspunkt in diesem Sektor, abgeschlossen wurde.
Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von etwa 11 Hektar und profitieren nicht nur von der ausgezeichneten Lage, sondern auch von dem milden Klima und den leichten Brisen, die für dieses Terroir typisch sind. Es werden hauptsächlich rote Rebsorten angebaut - Groppello Gentile, Marzemino, Barbera, Merlot, Sangiovese und Cabernet Sauvignon - und die einzige weiße Rebsorte ist Chardonnay. Die Philosophie basiert natürlich auf den biodynamischen Prinzipien und auf der Verwendung des Mondkalenders für die Arbeiten im Weinberg und im Weinkeller und zielt auf den totalen Respekt vor der Natur und ihren Rhythmen ab, indem alles, was im Betrieb benötigt wird, ohne Düngemittel, Herbizide, Insektizide oder synthetische Produkte produziert wird.
. All dies führt zur Herstellung von acht Etiketten, die von diesem Ansatz in organoleptischer Hinsicht positiv beeinflusst werden, wie der Chiaretto, der Garda Classico "Le Sincette", der "Le Zalte" - ein Rotwein, der im Laufe der Jahre mehrfach vom Gambero Rosso ausgezeichnet wurde - und alle anderen Flaschen des Sortiments beweisen.
Einzigartige Weine, die dank großer Handwerkskunst zu den Botschaftern des biodynamischen "Made in Italy" werden sollen.
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