Louis Brochet

Das Familienerbe und die inneren Werte von Louis Brochet, die sich in einer großen Leidenschaft für die Arbeit und einem ständigen Streben nach Qualität ausdrücken, wurden von Urgroßmutter Marie Arsène Brochet an die heutige Generation weitergegeben. Mitte des 19. Jahrhunderts wählte Frau Marie mit größter Sorgfalt nur die besten Rebstöcke aus und markierte ihren Stamm mit einer Lacklinie. Diese Rebstöcke wurden dann verpflanzt, eine Technik, die unter dem technischen Namen Massenselektion bekannt ist und die es dem Unternehmen heute ermöglicht, große Sektgrundweine aus den besten Pinot Noir-Trauben herzustellen, die den Cuvées eine Mischung aus Kraft und Eleganz verleihen. Louis Brochet befindet sich in Ecueil und erstreckt sich über die umliegenden Ländereien, die als premiers crus der Montagne de Reims klassifiziert sind. In diesen für die Champagne typischen Landschaften, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden, werden die Reben nach strengen Grundsätzen des Umweltschutzes angebaut. Es werden natürliche Düngemittel verwendet, es werden keine chemischen Insektizide eingesetzt, und alles geschieht nach einer Grundregel, die eine Art Motto der Brochets ist: "Wir erben das Land nicht von unseren Eltern, wir leihen es uns von unseren Kindern". Als Winzer und Önologe ist die Firma Louis Brochet Mitglied des Verbandes der unabhängigen Winzer (récoltants-manipulants) und verfügt über die notwendige Ausrüstung und Kompetenz, um alle Phasen der Weinbereitung in der Champagne durchzuführen. Die Cuvées stammen ausschließlich aus dem Weinberg und sind das Ergebnis einer raffinierten und geschickten Mischung verschiedener Crus von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die komplexe Verarbeitung dieser Trauben, die den Champagnern Kraft und Großzügigkeit, Raffinesse und Eleganz verleiht, erfordert eine lange Reihe von Arbeitsschritten, die ein Höchstmaß an Konzentration erfordern. Vom Anbau der Reben bis zur Abfüllung haben die Brochets die Möglichkeit, den gesamten Prozess der Weinbereitung und des Ausbaus des Champagners genau zu verfolgen.