Morasinsi

Die Weine der Cantina Morasinsi stammen von Winzern aus freiem Handel, die auf eine solide landwirtschaftliche Familientradition zurückblicken können; sie leben und bewirtschaften das Land - am Fuße der Alta Murgia - nach den Grundsätzen der regenerativen Landwirtschaft und des Schutzes der Artenvielfalt. In einem ganz besonderen Gebiet, das durch sanfte Hügel, felsige Bergrücken und eine große Vielfalt an Baumarten gekennzeichnet ist, ist der Schutz des Gleichgewichts des landwirtschaftlichen Ökosystems für die Winzer der Cantina Morasinsi eine echte Aufgabe. Hinzu kommen die Wertschätzung der landwirtschaftlichen Arbeit und der Wunsch, produktive Ökosysteme zu schaffen, die den Boden schützen. Der Boden, auf dem die Weinberge der Cantina Morasinsi wachsen, ist karstig, kalkhaltig, in einigen Bereichen sogar lehmig; dank der Anwendung korrekter Anbautechniken ist er auch reich an Leben und Humus, dem natürlichen Nährstoff der Pflanzen. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und kommen in kurzer Zeit in den Keller; hier findet die Gärung spontan statt - nur mit einheimischen Hefen -, während für die Weinbereitung nur Behälter aus porösem Material verwendet werden: natürlicher Zement, Keramik (Amphoren) und Holz.
Die Weine der Cantina Morasinsi erzählen viel über ihre Erzeuger und über den Charakter ihres Terroirs; sie sind natürliche, aufrichtige und mit jedem Schluck spannende Weine. Im Produktkatalog der Cantina Morasinsi finden wir Weißweine - wie den "Toppo della Ruca", der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird -, Rotweine - wie den "Picco della Vigna" und den Aglianico "Sferra Cavallo" - und Roséweine - wie den "Piana dei Sassi".