Pacher Hof

Der Pacher Hof ist ein Weingut in Novacella, an einem sonnigen Hang oberhalb von Brixen im Eisacktal, dessen Ursprünge auf das Jahr 1142 zurückgehen. Ursprünglich gab es in der Nähe von Novacella nur drei Höfe, einer davon war der Pacher Hof, der schon lange vor der Gründung der Abtei Novacella durch Bischof Hartmann im Jahr 1142 urkundlich erwähnt wurde. 1849 heiratete Maria, eine der vier Töchter von Andreas Pacher, den Winzer Josef Huber, der nicht nur seinen Nachnamen, sondern auch seine Leidenschaft für den Weinbau mitbrachte. Josef Huber war auch der erste, der Kerner-Reben pflanzte, und heute leitet sein Urenkel Andreas Huber das Weingut mit seinen acht Hektar Rebfläche. Das Weingut liegt an sonnigen und windigen Hängen, wo der mineralreiche Schottersandboden und das besondere Mikroklima mit seinen ausgeprägten Temperaturschwankungen das natürliche Potential des Pacher Hofes ausmachen und die Erzeugung hochwertiger Weine gewährleisten. Andreas, der seine Ausbildung am Institut für Weinbau in Würzburg absolvierte, hat die Leidenschaft und das Feingefühl für seine Arbeit von seinem Vater, Großvater und Urgroßvater geerbt: Er baut heute weiße Rebsorten wie Kerner, Sylvaner, Grauburgunder und Gewürztraminer an, und seine Weine, die er auch selbst vermarktet, bestechen durch ihren authentischen, reichen und eleganten Charakter, ein reiner Ausdruck von Rebe und Boden.
Der Keller des Pacher Hofes befindet sich in alten Mauern aus dem 12. Jahrhundert, hier werden die Trauben schonend gepresst und in großen Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern vergoren.
Die "neuen" alten Verkostungsräume bieten den idealen Rahmen, um die Nektare des Pacher Hofs zu verkosten und über die Weine zu philosophieren.