Quinta de Serradinha

António Marquês da Cruz leitet das Weingut Quinta de Serradinha, das 1957 in der portugiesischen Stadt Leiria gegründet wurde, in fünfter Generation. Wir befinden uns in einem Gebiet, das dem Einfluss des Atlantischen Ozeans ausgesetzt ist, in dem Winde und häufige Regenfälle herrschen, wo der Zyklus der Reben sehr langsam ist, was der aromatischen Komplexität und der Eleganz des Geschmacks zugute kommt. Die 6 Hektar Weinberge werden seit 1978 biologisch bewirtschaftet, und die Quinta de Serradinha ist sicherlich eines der ersten Weingüter in Portugal, das diese Prinzipien im Weinberg umgesetzt hat. Zu den roten Rebsorten gehören Baga, Tinta Miuda und Touriga National, während zu den weißen Sorten Arinto und Fernão Pires gehören. Es handelt sich um Rebstöcke, die zwischen 30 und 70 Jahre alt sind und dichte, konzentrierte Trauben hervorbringen können. Im Keller mazerieren die Weißweine einige Tage lang, gären dann und reifen mindestens 11 Monate lang in Fässern ohne Batonnage. Die Rotweine gären und reifen in Fässern, einige von ihnen in 200 Jahre alten Amphoren. Die Weine der Quinta de Serradinha zeichnen sich durch eine angeborene Eleganz aus: das Ergebnis einer Kombination aus einzigartigen klimatischen Bedingungen, einheimischen, fest im Terroir verwurzelten Sorten und dem visionären Talent von António, einem echten Winzer mit klaren Vorstellungen.