Stekar

Wir befinden uns nur wenige Kilometer von Nova Gorica entfernt, im Herzen des slowenischen Collio, wo das Weingut Štekar seit fast zweieinhalb Jahrhunderten seine Weinberge bewirtschaftet und feine Trauben und Qualitätsweine produziert. Die Weine der Weinkellerei Štekar, die auf biologischem und umweltfreundlichem Weinbau basieren, sind allesamt kostbare Etiketten, die unter voller Achtung der traditionellen und alten lokalen Werte hergestellt werden. 1771 wurde das Familienunternehmen gegründet, aber vor allem von Emil Štekar, dem Großvater von Janko, dem jetzigen Eigentümer, stark umgesetzt. Janko, Erbe einer jahrhundertealten Familientradition in der Bearbeitung des Bodens und der Reben, bewahrt für seine Produkte einen atavistischen und angestammten Charakter, weit entfernt von den Dogmen der modernen Önologie. Das Vorhandensein eines großen Waldes, der die Rebzeilen umgibt, sowie von Obstbäumen ist eine wichtige Quelle der Artenvielfalt, die dazu beiträgt, das natürliche Gleichgewicht in den Weinbergen zu gewährleisten, das Janko so sehr am Herzen liegt. Merlot, Ribolla Gialla, Malvasia und Pinot Noir: Auf etwas mehr als fünf Hektar Weinbergen in ausgezeichneten Lagen mit günstigen Lagen und Mikroklimata entstehen Weine mit einem unkomplizierten, geselligen Stil, die bei Bedarf auch Charakter und Struktur aufweisen. Die Štekar-Weine, die immer von beachtlicher Komplexität sind, manchmal überraschen und sogar verwirren, erweisen sich als authentischer Ausdruck des traditionellsten Gesichts des slowenischen Collio; die Weine mit der größten Identität sind das Ergebnis langer Mazerationen und zeichnen sich insbesondere durch eine entschiedene säuerliche Ader aus, die für einen dynamischen und zufriedenstellenden Genuss sorgt. Dazu gehört zum Beispiel der Jankot, reichhaltig und vollmundig, mit einem Hauch von kandierten Früchten, Noten von Heilkräutern und Heu; der mazerierte Weißwein wird aus Trauben gewonnen, die in Weinbergen zwischen den herrlichen Hügeln der slowenischen Brda geerntet werden. Er reift in Akazienholzfässern und ist ein Wein mit einer klaren Persönlichkeit, tief und kaleidoskopisch.