Tenuta Olim Bauda

Tenuta Olim Bauda ist ein piemontesisches Weingut, das seit 1998 von Dino, Diana und Gianni Bertolino geführt wird.
Die drei haben sich entschieden, auf dem Land ihrer Familie zu leben und sich den Weinbergen zu widmen, indem sie das Land respektieren und mit Leidenschaft und viel Liebe zum Detail arbeiten.
Die Trauben, die für das Weingut verwendet werden, stammen aus den Weinbergen der Familie; alle Produktionsphasen werden von Dino persönlich überwacht und durchgeführt, unterstützt von einigen erfahrenen Mitarbeitern. Die Weinberge des Weinguts befinden sich in 5 verschiedenen Gemeinden, und jeder von ihnen hat einen für die angebaute Sorte spezifischen Boden; die Böden bestehen im Allgemeinen aus tonig-sandigen Mergeln marinen Ursprungs mit einem hohen Anteil an Kalkstein, und die Anteile der Hauptbestandteile variieren von Weinberg zu Weinberg, so dass man auf ein und demselben Hang mehr oder weniger sandige oder kalkige Adern haben kann.
Aus diesem Grund kann ein und dieselbe Rebe in verschiedenen Gebieten zu unterschiedlichen Ergebnissen führen, und daher ist die Kenntnis des Bodens von grundlegender Bedeutung für die Wahl der richtigen Unterlagen oder der besten Anbau- und Weinbereitungstechniken.
Die Produktion konzentriert sich auf die typischsten piemontesischen Weine; was die Rotweine betrifft, umfasst der Katalog mehrere Barbera d'Asti DOCG, zwei verschiedene Nizza Riserva DOCG, einen Grignolino d'Asti DOC, einen Freisa d'Asti DOC, einen Monferrato Rosso DOC und einen Nebbiolo d'Alba DOC.
Zu den Weißweinen gehören Gavi DOCG, Piemonte Chardonnay DOC und zwei verschiedene Moscato d'Asti DOCG. Für die Liebhaber von Destillaten gibt es außerdem zwei verschiedene Grappa-Sorten, eine aus Moscato und die andere aus Barbera.