Torre Bisenzio

"Es ist das "grüne Herz Italiens", Umbrien, die ländliche Idylle der Halbinsel, eine Region, in der sich grüne Ebenen mit hügeligen mittelalterlichen Dörfern abwechseln und in der hervorragende Produkte hergestellt werden, die in anderen Regionen nur schwer zu finden sind, angefangen beim Öl bis hin zum Wein. In Umbrien scheint die Zeit stehen geblieben zu sein, denn es ist schon ein halbes Jahrtausend her, als gutes Essen noch ein wesentliches Element war, um mit Familie und Freunden eine schöne Zeit zu verbringen. Es sind diese Authentizität und dieser Charakter, die das Projekt "Torre Bisenzio" inspiriert haben, ein einst verlassenes und verfallenes landwirtschaftliches Anwesen, das im Laufe der Jahre wieder die Sonne in seinen Mauern scheinen sah, wiederhergestellt und restauriert im Zeichen der wahrsten umbrischen Tradition.
Der Biobetrieb "Torre Bisenzio" widmet sich der Zucht - der Erhaltung der historischen, in der Region heimischen Rassen -, dem Olivenanbau und dem Weinbau.
Auf einer Gesamtfläche von 450 Hektar ist der Anteil der Reben begrenzt, aber er wird mit Strenge und äußerster Sorgfalt bewirtschaftet, wobei das maximale Gleichgewicht von Umwelt, Natur, Ökosystem und Biodiversität respektiert wird. Zwischen den Reihen wird jede agronomische Wahl getroffen, um Trauben von tadelloser Qualität zu ernten, gesund und unverfälscht, reich und konzentriert in jeder kleinen organoleptischen Nuance. In der Weinkellerei gilt die gleiche Philosophie wie im Weinberg, so dass das Hauptziel immer die höchstmögliche Qualität ist, wobei das Wesen des Rohmaterials respektiert wird und somit alles, was der Boden und die Jahreszeit in den Früchten zu sagen haben, hervorgehoben und aufgewertet wird. Die Etiketten, die daraus resultieren, sind die des "Pugnalone", des Rosso Sangiovese und des Bianco "Bisenzio": Weine, in denen das Territorium und die Geschichte sprechen, ausgedrückt durch die Leidenschaft und die Liebe des Mannes, der seine Herkunft und die Essenz seines Landes über alles andere stellt.
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