Château Liot

Die Weinberge des Château Liot befinden sich im Haute Barsac, einem seit jeher privilegierten und äußerst günstigen Gebiet für die Erzeugung von Süßweinen aus Trauben, die von Botrytis cinerea befallen sind.
Das Weingut Château Liot ist seit vier Generationen im Besitz der Familie David, und heute liegt die Leitung des Unternehmens in den Händen von Jerry David, dem Generaldirektor des Unternehmens. Die Weinberge erstrecken sich über eine Gesamtfläche von etwa 45 Hektar, von denen 25 Hektar in der Region Sauternes und die restlichen 20 Hektar in der Region Graves liegen, wo hauptsächlich trockene Rot- und Weißweine hergestellt werden. In allen Weinbergen wendet das Unternehmen die Regeln des integrierten Weinbaus an, und um die Umwelt und den Boden bestmöglich zu schützen, wird das Gleichgewicht zwischen Natur und Ökosystem so weit wie möglich respektiert.
Jede Phase der Weinbergsarbeit wird wie ein Wahnsinniger durchgeführt, und insbesondere die Weinlese, was die Herstellung von Botrytis-Weinen betrifft, dauert mehr als einen Monat, so dass, wie im gesamten Gebiet von Sauternes und Barsac, nur die Trauben geerntet werden, an denen sich die Edelfäule optimal entwickelt hat, wobei die Hektarerträge immer unter 25 Hektoliter liegen. Im Weinkeller wird den Phasen der Weinbereitung und des Ausbaus ebenso viel Aufmerksamkeit gewidmet, wobei das Endziel nie aus den Augen verloren wird, nämlich all das, was die Jahreszeit und das Terroir in den Früchten zum Ausdruck bringen konnten, zu verstärken und hervorzuheben. All dies führt zu Etiketten von höchstem Niveau, die wie kaum andere das schönste Wesen der Region, aus der sie stammen, wiedergeben können. Von Sauternes bis Saint Jean des Graves, ob süß, trocken, rot oder weiß, alle Flaschen, die den Namen "Château Liot" tragen, bieten gewisse Garantien, aber auch grenzenlose Emotionen.