Château Pavie Macquin

"Château Pavie Macquin ist ein Weingut in Saint-Émilion, einer kleinen Gemeinde in der Region Bordeux, die seit jeher als Geburtsort einiger der berühmtesten und beliebtesten französischen Rotweine der Welt bekannt und geschätzt ist.
Das Château ist nach einer bedeutenden Persönlichkeit benannt, Albert Macquin (1852-1911), dem Großvater der heutigen Besitzer. Albert war einer der ersten Winzer in Saint-Émilion, der amerikanische Unterlagsreben einsetzte, um die Weinberge zu retten, die von der Reblaus, einer Seuche, die vor mehr als hundert Jahren den größten Teil des europäischen Weinbaus vernichtete, zerstört worden waren. Heute wird das Anwesen von Alberts Enkeln Benoit, Bruno und Marie geführt. Seit 1994 ist Nicolas Thienpont für die Weinberge und den Weinkeller verantwortlich.
Das Château Pavie Macquin befindet sich in herrlicher Lage auf dem höchsten Plateau der Grand Cru Classé von Saint-Émilion, mit einem Boden aus Ton-Kalkstein, der auf Kalkstein und Seestern veredelt ist, was eine ausgezeichnete Wasserdrainage ermöglicht, ein außerordentlich wichtiger agronomischer Faktor für die Gesundheit und die richtige Entwicklung der Reben. Die 15 Hektar Weinberge sind mit den typischen Rebsorten dieser Region Frankreichs bepflanzt: Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. In den letzten Jahren wurden die Weinberge auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt. Ausgewogenheit und Exzellenz sind die Ziele, die Château Pavie Macquin bei der Kreation jedes Etiketts verfolgt, Eigenschaften, die nur durch Sorgfalt und Respekt vor dem Boden und der Natur wirklich erreicht werden können.
Château Pavie Macquin produziert knapp dreißigtausend Flaschen pro Jahr, wo neben dem Grand Cru von Saint-Émilion - der die Leidenschaft und Hingabe aller Generationen der Familie verkörpert, die seit Jahrhunderten auf diesem Land unterwegs sind - auch ein zweiter Wein, "Les Chenes", hergestellt wird, ein Rotwein, der leicht zu trinken ist, ohne einen starken und niemals unterwürfigen Charakter zu verbergen.
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