Maley

Der landwirtschaftliche Betrieb Maley befindet sich im Herzen des Aostatals, in der Gemeinde Brissogne, in den Kellern der historischen Käserei von Neyran. "Maley" ist einer der alten Namen des Mont Blanc sowohl auf der Valdostaner als auch auf der Savoyer Seite, aber auch der alte Name des Apfels in Valtournenche. In dieser magischen Verbindung entstehen die Produkte von Maley, deren Hauptziel es ist, die jahrhundertealte Schönheit der Mont-Blanc-Apfelbäume mit technischer Strenge, Forschung und Experimentierfreude in die Flasche zu bringen. Maley verwendet Äpfel der Sorte Raventze, gerbstoffhaltige, süße und saure Äpfel, die seit jeher zusammen mit den Äpfeln Coison de Boussy aus Savoyen, Reine de Reinetta und Groin de veau zur Herstellung von Apfelwein verwendet werden.