Mirabella

"Als ich 1979 an Mirabella dachte, stellte ich es mir als ein kleines, aber großartiges Weingut in der Franciacorta vor, das jederzeit bereit war, von allen, die es wollten, entdeckt und geschätzt zu werden... vielleicht ist dieser unglaubliche Traum heute wahr geworden, willkommen": das sind die Worte, die Teresio Schiavi, Önologe und Gründer des Weinguts Mirabella in der Franciacorta, direkt ausspricht und die uns besser als jede andere Einführung in seine Welt einladen, die unternehmerische Realität zu entdecken, die er leitet. Wir befinden uns also in Rodengo Saiano in der Provinz Brescia: Hier treffen wir auf das Weingut Mirabella, das ursprünglich auf den Strukturen der ehemaligen Spinnerei der Stadt errichtet wurde und seinen Namen dem gleichnamigen Ort verdankt, in dem sich die ersten 11 Hektar Weinberge des Unternehmens befinden. Ursprünglich als soziale Genossenschaft gegründet, wurde Mirabella Anfang der 1980er Jahre in ein landwirtschaftliches Unternehmen umgewandelt und hat im Laufe der Zeit seine Kelleranlagen ausgebaut, die heute effizient und funktionell sind und vor allem ständig die optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gewährleisten, die für die Entwicklung der Franciacorta-Weine während ihrer Reifung auf der Hefe in der Flasche nützlich sind. Heute umfasst die Weinanbaufläche insgesamt etwa fünfzig Hektar, und in den Rebzeilen dominieren die klassischen Rebsorten, aus denen die Franciacorta-Blasen hergestellt werden, wie Pinot Noir, Pinot Blanc und Chardonnay. Sowohl im Weinberg als auch im Keller ist die Produktionsphilosophie auf Umweltverträglichkeit und geringe Umweltbelastung ausgerichtet, und die verwendete Energie stammt zu 100 % aus erneuerbaren Quellen. Das Ergebnis all dessen sind Etiketten auf höchstem Niveau. Vom Brut bis zum Rosé, vom Satèn bis zum Millesimati, bis zu den Reserven, über die Stillweine der Indicazione Geografica Tipica Sebino, heißen die Mirabella-Flaschen "Demetra", "Døm", "Elite", "Riflesso", "Feudonero" und "Nero d'Ombra". Weine, die die Sprache der feinsten önologischen Exzellenz der Franciacorta sprechen.
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