Mazy-Chambertin Grand Cru 2021 - Domaine Armelle & Jean-Michel Molin

Colore rosso rubino con profondi riflessi violacei.
Al naso dominano i sentori di sottobosco e funghi che lasciano spazio a note di frutti di bosco rossi e neri ed una fine speziatura finale.
In bocca ha eleganza unita a discreta potenza, tannini di grande finezza ed ottima acidità Lunga persistenza.

Da provare con selvaggina e cacciagione, ma anche con carni importanti. Il meglio lo da anche con i formaggi stagionati per i quali le sue note di sottobosco sono complemento ideale.

Il Domaine Molin, o Armelle et Jean-Michel Molin ha un piccolo appezzamento nel Grand Cru Mazy-Chambertin da cui deriva poche bottiglie, intorno alle 1.000, di un pinot noir di grande classe.
Coltivazione biologica certifica e affinamento di 12 mesi in fût de chêne per il 50% nuove. Un gran bel modo per bere la nobile borgogna.