Il Paradiso di Frassina

Das im Januar 2000 gegründete Weingut Il Paradiso di Frassina ist einzigartig in der Welt des Weinbaus, da es wie kein anderes Weingut eine Musiktherapie zwischen den Rebzeilen durchführt.
Es handelt sich um eine Weinkellerei, die von Giancarlo Cignozzi gegründet wurde. Er ist nicht der jüngste unter den alternativen Winzern, sondern ein langjähriger Mailänder Anwalt, der die Tenuta Caparzo aus dem Nichts heraus gegründet hat und der auch die Weinkellereien Altesino und Case Basse di Soldera inspiriert hat, die heute in der Region einen festen Platz haben. Wir befinden uns natürlich in der kleinen Stadt Montalcino, wo die Reben auf den zehn Hektar Weinbergen der Kellerei wachsen und reifen, während wir klassische Musik hören und dabei besonders die Melodien des großen Mozart schätzen. Es handelt sich nicht um einen Scherz, sondern um ein Projekt mit soliden Grundlagen, bei dem die Universität Pisa und die Universität Florenz zusammen mit der Bose Corporation, die die Beschallungsanlage kostenlos zur Verfügung gestellt hat und auch die wissenschaftliche Forschung finanziert, an vorderster Front stehen.
Auf diese Weise werden nicht nur alte Anbautraditionen respektiert und jegliche Form von chemischen Eingriffen zwischen den Reihen verboten, sondern auch biologische und biodynamische Praktiken angewandt, und die Trauben wachsen buchstäblich im Rhythmus der Musik.
So entstehen Weine, die auch im Holz und in der Flasche die klanglichen Vorzüge klassischer Melodien genießen: vier Rotweine aus einheimischen und internationalen Rebsorten, die im Einzelnen der Rosso di Montalcino DOC "Gea", der Maremma Toscana DOC "12 uve", der IGT "Frassina" und schließlich der berühmte Brunello di Montalcino DOCG "MOZ ART WINE" werden, der den Namen des großen österreichischen Musikers trägt, der in den Reihen so geschätzt wird.
Etiketten, die dem Glas unnachahmliche qualitative Noten verleihen, die harmonische und angenehme organoleptische Empfindungen hervorrufen und mit Emotionen verzaubern, die direkt von den berühmtesten musikalischen Arien inspiriert sind.