Emmanuel Giboulot

Emmanuel Giboulot gründete sein Weingut 1985 in Beaune, einem berühmten Dorf an der Côte d'Or in Burgund. In den 1970er Jahren besaß sein Vater, der bereits Biobauer war, einige Hektar Weinberge, mit denen Emmanuel sein eigenes Projekt begann. Als echter Winzer, der den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden ablehnt, bewirtschaftet er die ihm zur Verfügung stehenden 10 Hektar Weinberge nach den Regeln des biologischen und biodynamischen Weinbaus, so dass er als einer der Pioniere in der Region gilt. Vor dem Hintergrund dieses philosophischen Ansatzes trat Emmanuel der Vereinigung "Renaissance des Appellations/Return to Terroir" bei, die 2001 von Nicolas Joly, einem der angesehensten Winzer der Loire, gegründet wurde. Der Pinot Noir spielt die Hauptrolle und ist die Rebsorte für die meisten Etiketten des Sortiments, aber es gibt auch Parzellen für Chardonnay und Gamay. Im Laufe der Jahre wurden diese Weine von Weinliebhabern und Kritikern gleichermaßen hoch gelobt. Der einzigartige Stil von Giboulot konzentriert sich auf die Knackigkeit der Frucht, auf Frische und Spannung des Geschmacks, kurzum auf Eleganz.