Domaine de Bellene

"Domaine de Bellene ist ein Weingut, das 2005 von einem jungen Mann namens Nicolas Potel gegründet wurde, einem brillanten Winzer, dessen Wurzeln fest in der jahrhundertealten Geschichte des Burgunds verankert sind. Der Name des Weinguts leitet sich von dem alten Namen der Stadt Beaune ab, in der sich das Weingut in einem großen Gebäude aus dem 16. Nicolas Potels Ansatz für den Weinbau basiert auf dem Respekt für die Umwelt, die Natur und das Terroir. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und bestehen nur aus alten Rebstöcken: der jüngste ist 35 Jahre alt, der älteste 104 Jahre. Bei der Weinlese werden die Trauben in kleinen Körben gesammelt und sofort zur Weinkellerei gebracht. Die Idee, auf der der gesamte Weinherstellungsprozess beruht, ist sehr einfach: Wenn die Trauben schön und gesund sind, sind nicht viele Eingriffe im Keller nötig. Deshalb ist der Herstellungsprozess sehr einfach und spontan, ohne Zugabe von zusätzlichen önologischen Produkten, ohne Verwendung von Hefen, Zucker, Säuren oder Enzymen.
Die Weine der Domaine de Bellene stammen von 24 Hektar Land, die sich auf 6 Premier Cru der Côte d'Or verteilen: 21 Hektar in der Côte de Beaune und die restlichen 3 Hektar in der Côte de Nuits. Es handelt sich um traditionelle Interpretationen des Burgunders mit einer typisch modernen Eleganz und Ausgewogenheit. Savigny les Beaune, Nuits Saint George, Vosne Romanée sind einige der Weintypen, die von der Domaine de Bellene produziert werden: große Burgunderweine von großer Bedeutung und Prestige."