ASCHERI

"In Bra befindet sich der Sitz der Weinkellerei Ascheri, deren vierzig Hektar Weinberge sich hauptsächlich auf die Gemeinden Serralunga d'Alba, Verduno und La Morra verteilen. Die zu Beginn des 19. Jahrhunderts gegründete Weinkellerei produzierte zunächst ausschließlich Fassweine und wurde bald für die "Ascheri-Methode" bekannt, die einer besonderen Technik der Spaliererziehung der Reben entspricht. Obwohl das Unternehmen im Laufe der Zeit gewachsen ist und sich vergrößert hat, hat es seinen familiären Charakter beibehalten und wird heute von Matteo Ascheri geleitet. Vom Weinberg bis zur Weinbereitung werden die Trauben ohne kommerziellen oder ideologischen Ansatz verarbeitet, sondern mit dem Ziel, ihre intrinsischen Eigenschaften so weit wie möglich hervorzuheben. Unter diesem Gesichtspunkt wird sogar die Verwendung von Holz in der Reifungsphase funktional für die Veredelung der Sorte, aus der ein getreuer Ausdruck entsteht, der dem Terroir, zu dem er gehört, so nahe wie möglich kommt. So entstehen Etiketten, die weder künstlich noch konstruiert sind, sondern im Gegenteil in der Lage sind, Trinkgenuss mit Typizität und Unverwechselbarkeit zu verbinden.