Gatti

Venetien ist eine der produktivsten Weinbauregionen Italiens mit mehreren interessanten Anbaugebieten, in denen Produkte wie Amarone della Valpolicella, Prosecco, Soave, Recioto und viele andere hergestellt werden, die zu wahren Symbolen des italienischen Weins in der Welt geworden sind. In der Umgebung der Stadt Treviso befindet sich einer der vielen Familienbetriebe der Region, das Weingut Gatti. Es handelt sich um eine kleine Weinkellerei, die seit 1800 im Besitz der gleichnamigen Familie ist und sich in der charakteristischen Ortschaft Ponte di Piave befindet. Das Unternehmen wurde von Lorenzo Gatti gegründet und befindet sich heute in den Händen seiner jungen Tochter Carolina, die nach verschiedenen Erfahrungen in italienischen und ausländischen Weinkellereien beschlossen hat, in die Region Venetien zurückzukehren, um die Familientradition gemeinsam mit ihrem Bruder Lino, einem Agronom, fortzuführen. Die Weinkellerei befindet sich auf einem Grundstück von etwa 5 Hektar, und die bis zu 80 Jahre alten Rebstöcke, die mit sieben autochthonen Rebsorten bepflanzt sind, werden nach einem alten Anbausystem der Region, der Bellussera, angebaut: eine Methode, die es ermöglicht, gesündere und reichhaltigere Trauben zu erhalten, die vor Schäden durch die Natur geschützt sind. Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller werden die einzelnen Arbeitsgänge nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus durchgeführt: Als Pflanzenschutzmittel werden nur Kupfersalze und Schwefel verwendet, die Gärung bei der Weinbereitung erfolgt spontan mit den auf den Schalen der Trauben befindlichen einheimischen Hefen, das Umfüllen und die Klärung erfolgen durch Umfüllen und Belüften. Das Ergebnis dieser Philosophie sind ehrliche, einfache und traditionelle Etiketten, die die große Harmonie mit dem Terroir des Treviso-Gebiets zum Ausdruck bringen: Besonders hervorzuheben ist der Prosecco mit Boden, ein wahres Schmuckstück für Kenner.