BARBOLINI
In Casinalbo di Formigine, in den Hügeln von Modena, befindet sich das Landgut Barbolini. Das Herrenhaus, das Symbol des Unternehmens, wurde im Jugendstil gegen Ende des 19. Jahrhunderts in einem Dorf gebaut, das zwischen dem späten 18. und dem frühen 19. In einem der Gebäude des Komplexes ist die Essigfabrik der Familie untergebracht. Das Unternehmen stellt seit mehr als hundert Jahren Lambrusco und traditionellen Balsamico-Essig aus Modena her und ist heute ein Synonym für hervorragenden Lambrusco und Qualitätswein.
Sie wurde 1889 von Egidio Barbolini gegründet, der zuvor Lambrusco und traditionellen Balsamico-Essig aus Modena selbst hergestellt hatte. Mit der Zeit wurde eine Kellerei gebaut, um den gesamten Prozess von Anfang bis Ende zu verfolgen und um die Weinberge der Familie optimal zu nutzen. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der Nähe von Modena, in einem Ort, der heute Casinalbo heißt, am Fuße der Hügel des Modenaer Apennins, auf der gegenüberliegenden Seite der Garfagnana", die zwischen der Emilia und der Toskana liegt, in einer schönen Villa, um die herum 35 Hektar Weinberge liegen.
Ein Teil davon wird biologisch angebaut. Neben den verschiedenen Lambruscos, wie Lambrusco di Sorbara, Grasparossa und Salamino, werden auch Trebbiano di Spagna, Malvasia di Candia, Chardonnay und Pinot Bianco angebaut. Alle diese Trauben werden mit modernen Verarbeitungstechniken angebaut, um den Qualitätsertrag zu steigern und die Aromen und Farben zu verbessern. Der Sohn Armando und seine Enkel haben im Laufe der Zeit die Grundsätze der Familie Barbolini in Bezug auf die Seriosität und den Respekt vor der Qualität weitergeführt und gezielte Entscheidungen bei den Weinbereitungstechniken getroffen, auf der ständigen Suche nach Exzellenz: sanftes Pressen, thermokontrollierte Gärung, Auswahl natürlicher Hefen, Verwendung von dunklen Flaschen, um eine bessere Reifung des Lambrusco zu ermöglichen, Kontrolle des gesamten Produktionsprozesses.
Es ist Weingütern wie Barbolini zu verdanken, dass der Lambrusco heute eine Renaissance erlebt. Unter den interessantesten Vorschlägen des Unternehmens finden wir "Nerodinero", "Biorosa", "Biorosso", "Lancillotto" und "Trimalcione", verschiedene Lesungen von Lambrusco-Grasparossa-Trauben, einige schäumende Weißweine: "Alta forte", "Calcabrina", "Civolino" und einen Brut-Schaumwein "Principe Obizzo".
Sie wurde 1889 von Egidio Barbolini gegründet, der zuvor Lambrusco und traditionellen Balsamico-Essig aus Modena selbst hergestellt hatte. Mit der Zeit wurde eine Kellerei gebaut, um den gesamten Prozess von Anfang bis Ende zu verfolgen und um die Weinberge der Familie optimal zu nutzen. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der Nähe von Modena, in einem Ort, der heute Casinalbo heißt, am Fuße der Hügel des Modenaer Apennins, auf der gegenüberliegenden Seite der Garfagnana", die zwischen der Emilia und der Toskana liegt, in einer schönen Villa, um die herum 35 Hektar Weinberge liegen.
Ein Teil davon wird biologisch angebaut. Neben den verschiedenen Lambruscos, wie Lambrusco di Sorbara, Grasparossa und Salamino, werden auch Trebbiano di Spagna, Malvasia di Candia, Chardonnay und Pinot Bianco angebaut. Alle diese Trauben werden mit modernen Verarbeitungstechniken angebaut, um den Qualitätsertrag zu steigern und die Aromen und Farben zu verbessern. Der Sohn Armando und seine Enkel haben im Laufe der Zeit die Grundsätze der Familie Barbolini in Bezug auf die Seriosität und den Respekt vor der Qualität weitergeführt und gezielte Entscheidungen bei den Weinbereitungstechniken getroffen, auf der ständigen Suche nach Exzellenz: sanftes Pressen, thermokontrollierte Gärung, Auswahl natürlicher Hefen, Verwendung von dunklen Flaschen, um eine bessere Reifung des Lambrusco zu ermöglichen, Kontrolle des gesamten Produktionsprozesses.
Es ist Weingütern wie Barbolini zu verdanken, dass der Lambrusco heute eine Renaissance erlebt. Unter den interessantesten Vorschlägen des Unternehmens finden wir "Nerodinero", "Biorosa", "Biorosso", "Lancillotto" und "Trimalcione", verschiedene Lesungen von Lambrusco-Grasparossa-Trauben, einige schäumende Weißweine: "Alta forte", "Calcabrina", "Civolino" und einen Brut-Schaumwein "Principe Obizzo".
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