CA'LIPTRA

Vor den Toren von Cupramontana, der historischen Hauptstadt von Verdicchio, im Herzen des Gebiets der Castelli di Jesi, liegt Ca'Liptra, ein kleiner, 2012 gegründeter Handwerksbetrieb, der das Gebiet mit Leidenschaft und handwerklichem Können interpretiert. Das Weingut verdankt seinen Namen einem Apparat der Weinblume, der den Blütenstand bis zur Blüte schützt und umschließt und sich dann ablöst: Die Verbindung zum Weinberg beginnt also mit dem Namen und setzt sich im biologischen Weinbau fort. Die Weinberge liegen im Cru San Michele, der sich durch lehm-, mergel- und kalkhaltige Böden und im höchsten Teil durch Sandstein auszeichnet. Es handelt sich um alte Rebstöcke (das Durchschnittsalter liegt bei etwa 40 Jahren), die in neun Parzellen mit einer Gesamtfläche von etwas mehr als 6 Hektar aufgeteilt sind, die sich in Höhe und Lage unterscheiden. Die Rebstöcke werden mit Gras bepflanzt und ausschließlich mit Kupfer und Schwefel behandelt, ohne dass synthetische Produkte zum Einsatz kommen; es werden keine Düngemittel verwendet, es wird Gründünger ausgebracht, die Arbeiten im Weinberg folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten und werden von Hand ausgeführt und bei der Ernte werden die Trauben in kleinen Kisten gesammelt. Auch im Keller wird alles getan, um den Wein und das Gebiet für sich sprechen zu lassen: Die Parzellen werden getrennt vinifiziert, die Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Hilfsmitteln und/oder Zusatzstoffen, es werden keine invasiven Techniken angewandt und die Zugabe von Schwefeldioxid wird auf ein Minimum beschränkt, während der Ausbau entweder in Zement oder in Barriques und Tonneaux erfolgt. Das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit der Kellerei kommt in den Weinen zum Ausdruck, die sich durch bestimmte Eigenschaften wie Säure, Saftigkeit und Mineralität auszeichnen. Vom Verdicchio "Kypra", der aus verschiedenen Parzellen stammt, bis zum "San Michele 21", der aus dem gleichnamigen Cru stammt und sehr tiefgründig ist, zeigen alle Etiketten von Ca'Liptra ein ganzes Gebiet und seine besten Eigenschaften. Letztlich besteht die Philosophie von Ca'Liptra darin, die Anwendung bestimmter alter Anbautechniken mit einer ausgeprägten Experimentierfreudigkeit in Einklang zu bringen, um ein Endprodukt zu erhalten, das niemals vorhersehbar ist.