CACCIA AL PIANO

Es war Ende der 1990er Jahre, als die berühmte Weinkellerei "Guido Berlucchi" aus Franciacorta in der Nähe von Bolgheri den idealen Ort fand, um eine neue Produktion ins Leben zu rufen, eine Weinkellerei, die in der Lage ist, große Rotweine von internationalem Ruf zu erzeugen. So entstand "Caccia al Piano", ein zwanzig Hektar großes Weingut im Herzen der Gemeinde Castagneto Carducci, einem der renommiertesten Orte der gesamten Toskana.
Es handelt sich um einen Landstrich mit idealen klimatischen Bedingungen für den Weinanbau: einerseits die ständige Meeresbrise von der tyrrhenischen Küste, andererseits die nahe gelegenen Berge, die die Hügel vor den kälteren Winden schützen, was zu entspannten und eleganten Weinen auf der Basis von Merlot bzw. Cabernet Sauvignon führt. Sie heißen "Ruit Hora" und "Levia Gravia": eine direkte Hommage an Giosuè Carducci (sie sind der Titel eines Gedichts und einer Gedichtsammlung, die der Dichter selbst geschrieben hat), der einen Teil seines Lebens in Castagneto Carducci verbrachte.
Derzeit wird die Verwaltung der Weinberge dem Agronomen Claudio Fiorentino Santini anvertraut, der sich um die Verwaltung der drei verschiedenen Parzellen kümmert: die gleichnamige "Caccia al Piano", die sich in der Nähe der Kellerei befindet, "Le Grottine", die sich an der Bolgherese-Straße befindet, und "San Biagio", die sich auf dem Hügel von Castiglioncello befindet. Auf besonders geeigneten Böden werden feine, unverfälschte Trauben angebaut und geerntet, die bei der Ankunft in der Kellerei die önologische Handschrift von Francesco Ziliani tragen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahlbehältern statt, gefolgt von einer Ruhezeit in Eichenfässern: So entstehen die Etiketten von Caccia al Piano, die mit einer Jahresproduktion von über 100.000 Flaschen Weine von bemerkenswerter Struktur, Langlebigkeit und Ausgewogenheit hervorbringen, die sich durch eine tiefe territoriale Identität auszeichnen.
Etiketten, die die beste Essenz des Bolgheri-Landes widerspiegeln.