CALAFÈ
"1999 kaufte Benito Petrillo, ein Verlagsexperte, aber auch ein begeisterter Liebhaber des irpinischen Gebiets, aus Liebe zu seinen drei Enkelinnen etwa 2 Hektar Land vulkanischen Ursprungs mit schwefelhaltigem Boden an einem sonnigen Hang in Prata Principato Ultra.
Prata Principato Ultra, nördlich von Avellino, ist ein magischer Ort, etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel; hier, zwischen steilen Hügeln und engen Tälern vulkanischen Ursprungs, wo Böden aus Schwefel, Tuffstein, Gesteinsmassen und Lehm vorherrschen, liegt das Landgut Calafè.
Das Weingut, dessen Name sich aus der Silbenabkürzung der Namen von Benitos Enkelinnen Camilla, Laura und Federica zusammensetzt, ist klein, um den Weinherstellungsprozess genau kontrollieren zu können, und strebt ein hohes Qualitätsniveau an.
Calafè hat von Anfang an und nicht zufällig wichtige Anerkennungen in der italienischen Weinwelt erhalten; ein einzigartiges Terroir in der Tat, mit Böden mit einer vielfältigen mineralischen Seele und einem wohlwollenden Klima, garantieren eine konzentrierte Synthese von Aromen und eine konstante und effektive Reifung der Trauben.
Greco di Tufo und Aglianico di Calafè sind Weine von unbestrittenem Wert; der Greco di Tufo ist ein Symbol für legendäre Säure und Kraft, während der Taurasi, das Hauptprodukt des Aglianico, eine wunderbare Kombination aus Struktur und Langlebigkeit darstellt.
Seit kurzem gehört auch ein Brut Metodo Classico Schaumwein aus griechischen Trauben zu den Produkten der Firma ''Kami''; es ist ein lebendiger Wein mit Charakter, genau wie die Enkelin, von der er inspiriert wurde.
Ein absolut einzigartiges Experiment, das zweifellos Erwähnung verdient, ist "Altissimo Ceto", eine balsamische Sauce, die aus konzentriertem gekochtem Aglianico-Most gewonnen wird, der 8 Jahre lang in 8 verschiedenen Fässern nach einem Verfahren reift, das sich Jahr für Jahr weiterentwickelt.
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Prata Principato Ultra, nördlich von Avellino, ist ein magischer Ort, etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel; hier, zwischen steilen Hügeln und engen Tälern vulkanischen Ursprungs, wo Böden aus Schwefel, Tuffstein, Gesteinsmassen und Lehm vorherrschen, liegt das Landgut Calafè.
Das Weingut, dessen Name sich aus der Silbenabkürzung der Namen von Benitos Enkelinnen Camilla, Laura und Federica zusammensetzt, ist klein, um den Weinherstellungsprozess genau kontrollieren zu können, und strebt ein hohes Qualitätsniveau an.
Calafè hat von Anfang an und nicht zufällig wichtige Anerkennungen in der italienischen Weinwelt erhalten; ein einzigartiges Terroir in der Tat, mit Böden mit einer vielfältigen mineralischen Seele und einem wohlwollenden Klima, garantieren eine konzentrierte Synthese von Aromen und eine konstante und effektive Reifung der Trauben.
Greco di Tufo und Aglianico di Calafè sind Weine von unbestrittenem Wert; der Greco di Tufo ist ein Symbol für legendäre Säure und Kraft, während der Taurasi, das Hauptprodukt des Aglianico, eine wunderbare Kombination aus Struktur und Langlebigkeit darstellt.
Seit kurzem gehört auch ein Brut Metodo Classico Schaumwein aus griechischen Trauben zu den Produkten der Firma ''Kami''; es ist ein lebendiger Wein mit Charakter, genau wie die Enkelin, von der er inspiriert wurde.
Ein absolut einzigartiges Experiment, das zweifellos Erwähnung verdient, ist "Altissimo Ceto", eine balsamische Sauce, die aus konzentriertem gekochtem Aglianico-Most gewonnen wird, der 8 Jahre lang in 8 verschiedenen Fässern nach einem Verfahren reift, das sich Jahr für Jahr weiterentwickelt.
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