CAMILLE JOZELON
Camille Jozelon bewirtschaftet knapp 2 Hektar Weinberge im Herzen von Mâcon, im Süden des Burgunds.
. Die Weinberge - in denen wir Gamay und Gamay de Bouze finden - wachsen auf Granitböden mit Sand und werden mit sehr geringen Dosen von Schwefel und Bordeaux-Mischung behandelt; Camille achtet auch sehr auf die Mondzyklen, erntet von Hand, macht eine sorgfältige Auswahl im Weinberg, bevorzugt die Ganztraubengärung und führt keine Klärung oder Filtration durch.
Derzeit werden drei Etiketten von Camille produziert: La Cuvée des Doudingues, Les Gravos und La Cuvée des Grillons. "La Cuvée des Doudingues, ein Verschnitt aus Gamay und Gamay de Bouze, ist wie alle anderen Weine von Camille das Ergebnis eines nicht-interventionistischen Weinbaus. Die Gärung erfolgt also spontan, dank der ausschließlichen Verwendung von einheimischen Hefen, und der Wein wird 22 Monate lang ausgebaut. Es handelt sich um einen unverwechselbaren Rotwein mit Charakter und einer klaren Persönlichkeit. "Die Cuvée des Grillons hingegen ist ein reiner Gamay, der sich durch seine Schlichtheit auszeichnet; er ist lebhaft und gut strukturiert und wird im Stahl ausgebaut.
. Die Weinberge - in denen wir Gamay und Gamay de Bouze finden - wachsen auf Granitböden mit Sand und werden mit sehr geringen Dosen von Schwefel und Bordeaux-Mischung behandelt; Camille achtet auch sehr auf die Mondzyklen, erntet von Hand, macht eine sorgfältige Auswahl im Weinberg, bevorzugt die Ganztraubengärung und führt keine Klärung oder Filtration durch.
Derzeit werden drei Etiketten von Camille produziert: La Cuvée des Doudingues, Les Gravos und La Cuvée des Grillons. "La Cuvée des Doudingues, ein Verschnitt aus Gamay und Gamay de Bouze, ist wie alle anderen Weine von Camille das Ergebnis eines nicht-interventionistischen Weinbaus. Die Gärung erfolgt also spontan, dank der ausschließlichen Verwendung von einheimischen Hefen, und der Wein wird 22 Monate lang ausgebaut. Es handelt sich um einen unverwechselbaren Rotwein mit Charakter und einer klaren Persönlichkeit. "Die Cuvée des Grillons hingegen ist ein reiner Gamay, der sich durch seine Schlichtheit auszeichnet; er ist lebhaft und gut strukturiert und wird im Stahl ausgebaut.
Keine Produkte gefunden