CANTINA MARGÒ CARLO TABARRINI

Carlo Tabarrini ist ein Träumer, er wollte schon immer Wein produzieren. Er arbeitet in einer Fabrik, hat kein Erbe zu verwalten, aber die Verlockung des Weinbergs ist unwiderstehlich. Als sich schließlich die Gelegenheit bietet, findet er den Weinberg und pachtet ihn. Nachts in der Fabrik und tagsüber mit dem Rucksack auf dem Rücken, begann sein Abenteuer. Nach und nach wuchs die Zahl der Rebstöcke und Carlo gründete seine eigene kleine Weinkellerei. Auf diese Weise begann er, ein Produkt zu verbessern, das ein außergewöhnliches Potenzial zu haben schien. Die behandelten Rebsorten sind Trebbiano, Grechetto, Sangiovese und Verdello. Er hatte die Idee, den Verdello sur liè zu einem Schaumwein zu machen, und experimentierte mit der Reifung, der Botrytis und der Spätlese. So gelingt es Carlo, seinen eigenen Traum zu verwirklichen, indem er Land und Reben aufwertet, die bisher oft unterbewertet waren.