CAPEL

Capel ist eine 1938 gegründete Genossenschaft mit Sitz im chilenischen Elqui-Tal. Sie beschäftigt derzeit 1.250 Mitarbeiter und verfügt über 6.000 Hektar Land, die ausschließlich für die Produktion von Pisco-Trauben reserviert sind. Pisco ist ein traditioneller südamerikanischer Branntwein, der aus weißen und roséfarbenen Trauben hergestellt wird. Die 1964 gegründete Marke Pisco Capel® gehört heute zu den Weltmarktführern im Bereich Pisco und ist die bekannteste Marke dieser Spirituose weltweit, auch über die Landesgrenzen hinaus.
Die chilenischen Weinberge, auf denen die Trauben für den Pisco angebaut werden, befinden sich in einer Höhe von 20 bis 200 m über dem Meeresspiegel, an nahezu unberührten Orten, mit kristallklarem Himmel und einem einzigartigen Klima mit rund 350 Sonnentagen im Jahr. Um sich zu ernähren, suchen die Pflanzen im Unterboden (der aus Erde, Sand und Gestein besteht) nach Stoffen und graben sich mit ihren Wurzeln tief ein. Dadurch erhalten die Trauben einen besonders aromatischen Charakter mit einem hohen Zuckergehalt und unverwechselbaren Aromen.
Der Pisco Capel Especial, ausgewogen, abgerundet und mit lang anhaltendem Abgang, wird aus teilweise vergorenen Trauben gewonnen und 4 Monate in Holzfässern gereift; der Pisco Moai Reservado, der sich durch die typische, von den Skulpturen der Osterinsel inspirierte Flasche auszeichnet, reift mindestens 5 Monate in gebrauchten Eichenfässern, die ihm Intensität und aromatische Ausdruckskraft verleihen.