DEL MAGUEY
Im Jahr 1995 beschloss Ron Cooper, ein Künstler von internationalem Ruf, die Destillerie Del Maguey Single Village Mezcal zu gründen, um der Welt handwerklich hergestellte und rein biologische Mezcals vorzustellen, die bis dahin nicht auf dem Markt erhältlich waren.
Heute stellt die Destillerie Del Maguey ihre Mezcals nach alten biologischen und ursprünglichen Herstellungsverfahren her und hat dabei tiefe kulturelle Bindungen zu den indigenen Erzeugern zapotekischer Herkunft aufgebaut, die in den abgelegenen Dörfern von Oaxaca leben. Die Kombination dieser Methoden mit besonderen Mikroklimata und Terroirs verleiht jedem Etikett einen einzigartigen, reichen, süßen und rauchigen Charakter.
Jeder von Del Maguey angebotene Mezcal wird in den Ursprungsdörfern destilliert, und Ron Coopers Unternehmen bescheinigt seine Herkunft, indem es ausdrücklich den Namen des Dorfes angibt, in dem die Spirituose hergestellt wurde; jede Del Maguey-Flasche zeichnet sich außerdem durch ihre grüne Farbe aus, die einen unmittelbaren Bezug zur Muttergesellschaft herstellt. Zu den charakteristischen Produkten von Del Maguey gehört zum Beispiel der "Arroqueño", der in nur 360 Flaschen erhältlich ist. Er wird durch das Rösten der Agave auf heißem Gestein gewonnen, dann dreißig Tage lang mit einheimischen Hefen fermentiert und anschließend doppelt destilliert - ein wahrhaft kostbarer Mezcal.
Ein weiterer hervorragender Mezcal ist zweifellos der "Pechuga", der nach einem komplizierten und alten Rezept hergestellt wird, das unter anderem wilde Bergäpfel, Pflaumen, Bananen, Ananas, Mandeln und weißen Reis enthält.
Unbedingt probieren sollten Sie auch den San Luis del Rio Agave Azul, der in einem doppelten Destillationsverfahren hergestellt wird. Er ist reichhaltig und komplex, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, und wird in weniger als 900 Flaschen hergestellt, so dass er nicht nur hervorragend ist, sondern auch eine Rarität darstellt.
Heute stellt die Destillerie Del Maguey ihre Mezcals nach alten biologischen und ursprünglichen Herstellungsverfahren her und hat dabei tiefe kulturelle Bindungen zu den indigenen Erzeugern zapotekischer Herkunft aufgebaut, die in den abgelegenen Dörfern von Oaxaca leben. Die Kombination dieser Methoden mit besonderen Mikroklimata und Terroirs verleiht jedem Etikett einen einzigartigen, reichen, süßen und rauchigen Charakter.
Jeder von Del Maguey angebotene Mezcal wird in den Ursprungsdörfern destilliert, und Ron Coopers Unternehmen bescheinigt seine Herkunft, indem es ausdrücklich den Namen des Dorfes angibt, in dem die Spirituose hergestellt wurde; jede Del Maguey-Flasche zeichnet sich außerdem durch ihre grüne Farbe aus, die einen unmittelbaren Bezug zur Muttergesellschaft herstellt. Zu den charakteristischen Produkten von Del Maguey gehört zum Beispiel der "Arroqueño", der in nur 360 Flaschen erhältlich ist. Er wird durch das Rösten der Agave auf heißem Gestein gewonnen, dann dreißig Tage lang mit einheimischen Hefen fermentiert und anschließend doppelt destilliert - ein wahrhaft kostbarer Mezcal.
Ein weiterer hervorragender Mezcal ist zweifellos der "Pechuga", der nach einem komplizierten und alten Rezept hergestellt wird, das unter anderem wilde Bergäpfel, Pflaumen, Bananen, Ananas, Mandeln und weißen Reis enthält.
Unbedingt probieren sollten Sie auch den San Luis del Rio Agave Azul, der in einem doppelten Destillationsverfahren hergestellt wird. Er ist reichhaltig und komplex, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, und wird in weniger als 900 Flaschen hergestellt, so dass er nicht nur hervorragend ist, sondern auch eine Rarität darstellt.
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