Domaine Chandon de Briailles

Eine Familiengeschichte, die 1834 begann und heute unter dem Namen Domaine Chandon de Briailles bekannt ist, im Besitz der Gräfin Aymard-Claude de Nicolay und ihrer Kinder, die von dem wertvollen Beitrag des australischen Önologen Christian Knott profitieren. In der Côte d'Or, vier Kilometer nördlich von Beaune, befinden sich die rund dreizehn Hektar Weinberge des Weinguts, die sich auf Savigny-les-Beaune, Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton verteilen. Seit 2008 werden die Weinberge des Weinguts nach biodynamischen Gesichtspunkten bewirtschaftet, wobei auf Pestizide und Chemikalien verzichtet wird und die Pflege der Rebstöcke und des Unterbodens weitgehend mechanisch erfolgt. Auf diese Weise werden ausgewogene, gehaltvolle und reine Trauben vinifiziert, wobei das Hauptziel darin besteht, die intrinsischen Eigenschaften der Trauben hervorzuheben und die Besonderheiten, die der Boden und das Mikroklima den Trauben verleihen, zu betonen. In der Reifungsphase schließlich wird niemals neues Holz verwendet, um die ausdrucksstarke Natürlichkeit der Trauben nicht zu verfälschen. Mit einer Produktion von 50.000 Flaschen pro Jahr steht der Stil der Chandon de Briailles-Etiketten im Einklang mit der klassischen Burgunder-Tradition, was bedeutet, dass die Weine der Domaine eine unnachahmliche Textur am Gaumen, eine raffinierte aromatische Komplexität, Eleganz und einen unvergleichlichen Charme aufweisen und punktuell harmonisch, anmutig und fesselnd sind.