DOMAINE D'ELISE

Frédéric Prain hat ein weltweit erfolgreiches Unternehmen geschaffen, und heute kennt jeder, vor allem im Ausland, die Domaine d'Elise. Und er, ein eklektischer Pariser Ingenieur, der sein Haus inmitten der Wälder über dem Tal von Chablis liebt, hat dazu beigetragen, das Qualitätsniveau der Region zu erhöhen. Keine Grands Crus, aber trotzdem hat er im Laufe der Zeit versucht, seine Chardonnay-Selektionen so gut wie möglich zu optimieren, und es ist ihm gelungen, absolute Qualität zu erreichen: Die Domaine d'Elise ist sicherlich eine der bewundernswertesten Realitäten im önologischen Panorama der gesamten Appellation Chablis AOC.