Duemani

Ein Unternehmen, das im Jahr 2000 in Ripabella, im Herzen der Provinz Pisa, gegründet wurde, wo ein Bio-Herz schlägt. Das ist, kurz gesagt, das Weingut Duemani, das für Elena Celli und den Önologen Luca D'Attoma nicht nur zum Familienbetrieb, sondern auch zu einer gemeinsamen Herausforderung geworden ist. Nach jahrelangen Recherchen entschied er sich für den Kauf eines 10 Hektar großen Grundstücks, das bis zum mittelalterlichen Dorf Ripabella reicht und zu fast 40 % auf einer großen weißen Tuffsteinscholle liegt, die mit Steinen und Ton vermischt ist. Ein "grenzwertiges" und "extremes" Terrain, das einige wissenschaftliche Analysen als ungeeignet bezeichneten, das aber - auch deshalb - eine Herausforderung an sich selbst, an die Natur und an das "konventionelle" Verständnis von Weinbau darstellte. François Bouchet, ein Meister der Biodynamik, unterstützte dieses Vorhaben, indem er die Böden von Ripabella als absolut außergewöhnlich, extrem natürlich, aber ideal für die Herstellung rein biologischer Weine beurteilte. Diese Entscheidung führte zur Gründung von Duemani, einem herrlichen, von Wäldern umgebenen Weingut an einem Hang 200 Meter über dem Meeresspiegel, auf dem biodynamisch angebauter Cabernet Franc, Syrah und Merlot angebaut werden. Die vielsagenden Namen der Weine verraten, dass sich die extreme Auswahl im Laufe der Zeit auszahlt, so dass der "Suisassi" Syrah, der "Duemani" aus Cabernet Franc und der "Altrovino" aus Merlot und Cabernet Franc für eine lange Lebensdauer im Keller bestimmt sind. Dieses Weingut ist eines der wenigen in Italien, das von Demeter als biodynamisch zertifiziert wurde. Dieses Label wurde 1927 gegründet und ist heute in 43 Ländern vertreten. Das italienische Büro kontrolliert sorgfältig die Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung der biodynamischen Produkte. Die Regeln für die Demeter-Anerkennung sind sehr restriktiv und legen Methoden für die Landwirtschaft fest, wie z.B. die Verwendung von Kompost, Präparaten als Fruchtbarkeitsförderer usw. Die Tatsache, dass Duemani eine der wenigen Weinkellereien in unserem Land ist, die sich dieser Kontrolle rühmen kann, stellt einen Mehrwert für die Qualität ihrer Produktion dar.

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