EMILIEN FÉNEUIL

Emilien Féneuil ist ein junger, talentierter „Artisan Vigneron” und bewirtschaftet seine Parzellen in der Nähe von Sermiers, einer Gemeinde im Departement Marne.
Seine Weinberge, die als 1er Cru klassifiziert sind, liegen nach Osten, Norden und Westen und befinden sich zwischen Reims und Epernay, im Gebiet der Montagne de Reims.
Die Böden, auf denen sie wachsen, sind ziemlich salzhaltig; Sand, Mergel, Lehm und Kalkstein geben viel Salz ab, das sich dann auch in den Weinen von Emilien wiederfindet.
Die 4 Parzellen des Weinguts sind auf Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir und Petit Meslier aufgeteilt; Der Anbau erfolgt biologisch, es werden also keine Herbizide, chemischen Düngemittel oder systemischen Mittel verwendet.
Emilien arbeitet so natürlich wie möglich und lässt das Terroir sich optimal entfalten. Außerdem fördert er dessen Vielfalt, indem er sich von den in den letzten Jahren erworbenen Kenntnissen und seiner angeborenen Sensibilität leiten lässt.
Alle seine Cuvées werden in Holzfässern mit ausschließlich einheimischen Hefen und ohne Filtration vergoren. Außerdem wird beim Degorgieren kein Likör hinzugefügt, sondern nur Wein desselben Jahrgangs.
Zu seinen Produkten zählen beispielsweise der Champagne Extra Brut „Les Basses Croix & Les Gillis”, ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs, der das Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben ist. Authentisch, mineralisch, einladend und von klarer Finesse, überzeugt er vom ersten Schluck an.