FRANCOIS VOYER

Francois Voyer ist eines der renommiertesten Cognac-Häuser, dank einer langen Familientradition und einem weithin anerkannten Qualitätsniveau: Voyer-Cognacs werden von den renommiertesten französischen Restaurants wie Alain Ducasse, Lucas Carton und Laurent ausgewählt. Die Brennerei befindet sich in Verrieres, im Herzen des besten Gebiets für die Herstellung von Cognac der Kategorie 1er Cru, der sogenannten Grande Champagne". Dieses Gebiet ist berühmt für die Herstellung von großem Cognac, komplex, reichhaltig und mit einer unvergleichlichen Reifekapazität. Voyer destilliert seit der Französischen Revolution und verfügt heute über 28 Hektar Land, die vollständig mit Ugni Blanc bepflanzt sind, einer Sorte, die dem toskanischen Trebbiano entspricht und aus der die Weingrundlagen für die Herstellung von Produkten der Spitzenklasse gewonnen werden. Die Weinberge befinden sich in der Grande Champagne zwischen den Dörfern Verrieres und Ambleville, wo die Bewirtschaftungsmethoden ein gesundes Wachstum der Reben ermöglichen, wobei die Hektarerträge aufgrund der starken Konkurrenz zwischen den Pflanzen gering sind. Voyer ist eines der wenigen Cognac-Häuser, die ihren Cognac selbst destillieren, mit prächtigen "Charentais"-Destillierkolben, den klassischen Brennblasen der Region. Faszinierend sind die Reifungsräume, in denen sich die Barriques befinden, die für die ersten Jahre der Reifung verwendet werden, aber vor allem die alten Holzfässer, in denen die Cognacs den wichtigsten Teil ihres Lebens verbringen. Die Produktpalette ist klassisch und umfasst 11 Etiketten mit jüngeren Produkten wie Cognac VS Grande Champagne 1er Cru AOC, bis hin zum spektakulären Cognac Horse d'Age, der aus der Zusammenstellung von über 40 Jahre alten Spirituosen gewonnen wird. Es gibt auch Versionen von Pineau des Charentes, einem speziellen Likör, der durch Zugabe von Cognac zu teilweise vergorenem Traubenmost hergestellt wird. Voyers außergewöhnliche Kenntnisse der Destillation und seine Liebe zum Detail führen zu authentischen Produkten von unschätzbarer Qualität.