GEORGES LAVAL
Das Weingut Georges Laval, ein Rècoltant-Manipulant aus Cumières, einem kleinen Dorf nordwestlich von Epernay im Vallée de la Marne, verfolgt seit 1971 konsequent eine Philosophie des vollständig biologischen Anbaus, die ihm heute die ECOCERT-Zertifizierung eingebracht hat.
Die Leitung des Unternehmens liegt in den Händen von Vincent Laval, der die Arbeit seines Vaters als Winzer fortsetzt, jedoch jede Lese persönlich interpretiert, die Natur und die Umwelt rund um die Weinberge schützt und sich darauf beschränkt, den Champagner auf einem Weg zu begleiten, auf dem der Mensch nur wenig tun muss.
Die eigenen Weinberge erstrecken sich heute über insgesamt etwa 2,5 Hektar – davon gehört etwa ein Hektar zur Parzelle „Les Hautes Chèvres”, einem Weinberg aus dem Jahr 1930, der zu den ältesten des gesamten Terroirs von Cumières zählt – und sind mit den klassischen Rebsorten der AOC bepflanzt, nämlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Die Weinberge sind alle nach Süden ausgerichtet und gehören zur Klassifizierung Premier Cru; etwa die Hälfte von ihnen ist über 30 Jahre alt. Selbstverständlich werden zwischen den Rebzeilen biologische Anbaumethoden angewendet, aber nicht nur das: Um zu verhindern, dass Pestizide von hypothetischen Nachbarn die Weinberge kontaminieren, behandelt das Weingut Georges Laval auch etwa dreißig Hektar, die nicht zu seinem Besitz gehören, mit seinen eigenen Produkten, um eine kontinuierliche Ausdehnung des biologischen Anbaus zu gewährleisten.
Vincent Laval produziert etwa 9000 Flaschen pro Jahr, die sich auf fünf Etiketten verteilen: eine klassische Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, die in zwei Versionen (Brut und Brut Nature) hergestellt wird, einen Blanc de Blancs mit Jahrgang, den „Les Chênes”, einen Blanc de Noirs in der Version Brut Nature, den „Les Hautes Chèvres” und einen Rosé aus Pinot Meunier und Pinot Noir.
Reine und komplexe Champagner, die sich durch eine schöne mineralische Länge auszeichnen und das Profil ihres Terroirs authentisch und klar widerspiegeln.
Die Leitung des Unternehmens liegt in den Händen von Vincent Laval, der die Arbeit seines Vaters als Winzer fortsetzt, jedoch jede Lese persönlich interpretiert, die Natur und die Umwelt rund um die Weinberge schützt und sich darauf beschränkt, den Champagner auf einem Weg zu begleiten, auf dem der Mensch nur wenig tun muss.
Die eigenen Weinberge erstrecken sich heute über insgesamt etwa 2,5 Hektar – davon gehört etwa ein Hektar zur Parzelle „Les Hautes Chèvres”, einem Weinberg aus dem Jahr 1930, der zu den ältesten des gesamten Terroirs von Cumières zählt – und sind mit den klassischen Rebsorten der AOC bepflanzt, nämlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Die Weinberge sind alle nach Süden ausgerichtet und gehören zur Klassifizierung Premier Cru; etwa die Hälfte von ihnen ist über 30 Jahre alt. Selbstverständlich werden zwischen den Rebzeilen biologische Anbaumethoden angewendet, aber nicht nur das: Um zu verhindern, dass Pestizide von hypothetischen Nachbarn die Weinberge kontaminieren, behandelt das Weingut Georges Laval auch etwa dreißig Hektar, die nicht zu seinem Besitz gehören, mit seinen eigenen Produkten, um eine kontinuierliche Ausdehnung des biologischen Anbaus zu gewährleisten.
Vincent Laval produziert etwa 9000 Flaschen pro Jahr, die sich auf fünf Etiketten verteilen: eine klassische Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, die in zwei Versionen (Brut und Brut Nature) hergestellt wird, einen Blanc de Blancs mit Jahrgang, den „Les Chênes”, einen Blanc de Noirs in der Version Brut Nature, den „Les Hautes Chèvres” und einen Rosé aus Pinot Meunier und Pinot Noir.
Reine und komplexe Champagner, die sich durch eine schöne mineralische Länge auszeichnen und das Profil ihres Terroirs authentisch und klar widerspiegeln.
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