GIUSEPPE CALABRESE

In der Gemeinde Saracena in der Provinz Cosenza, am Fuße des Pollino, befindet sich der Bauernhof von Giuseppe Calabrese. Der Betrieb ist klein, hat aber eine alte Tradition: Giuseppe hat von seiner Familie drei kleine Weinberge geerbt, die er mit Leidenschaft und unter Wahrung der alten Familientraditionen bewirtschaftet.
Umgeben von jahrhundertealten Olivenhainen (der Betrieb produziert auch ein ausgezeichnetes Olivenöl), erstrecken sich die Weinberge über 4 Hektar und werden ausschließlich mit autochthonen Rebsorten bewirtschaftet: Es gibt nämlich den roten Magliocco und Guarnaccia sowie den Moscato di Saracena, aus dem ein feiner und seltener Rosinenwein entsteht, ein wahres Juwel der kalabrischen und nationalen Önologie. Giuseppe Calabrese ist ein Winzer mit einem handwerklichen Ansatz, der sich bei der Herstellung seiner Weine für die Lehren des biologischen Landbaus entschieden hat und den Einsatz von Chemikalien und Pestiziden einschränkt, um die Unversehrtheit des Bodens zu bewahren und das natürliche aromatische Potenzial seiner Trauben voll zu entfalten. Durch die spontane Gärung und den Verzicht auf Klärung und Filtration entstehen Weine, die die Seele des Gebietes ohne Vermittlung interpretieren und das önologische Potenzial einer Region voll zum Ausdruck bringen, die oft unterschätzt wird und wiederentdeckt werden muss.