GRAPPA BARILE
"Destillieren ist die Leidenschaft meines Lebens! Ein "Ritual", das ich jedes Jahr in einer alten Brennerei mit zwei diskontinuierlichen Brennblasen wiederhole, die in einem Wasserbad mit Holzfeuer beheizt werden. Das Ergebnis ist ein Grappa, der reich an Aromen und Geschmacksnoten ist und dem die Reifung in 250-Liter-Eichenfässern eine bernsteinfarbene Wärme verleiht, die das Aroma sublimiert und den Geschmack hervorhebt": das sind die Worte, die Luigi Barile, Gino, direkt an seine Freunde richtet.
Der 1932 geborene Luigi Barile hat alles erlebt, vor allem den Krieg, der zusammen mit dem Verlust seines Vaters - der ihn im zarten Alter allein ließ - eine der beiden schwersten Episoden war, die ihn im Guten wie im Schlechten für den Rest seines Lebens geprägt haben. Aber wie wir wissen, "nicht alles Böse kommt zum Schaden", und die schwierigsten Momente, die er erleben musste, machten aus Gino Barile einen entschlossenen Menschen, der seine Ideale mit dem Schwert verteidigen und für seine Rechte kämpfen konnte.
Die Brennerei Barile ist also ein echter Traum, den Luigi verwirklicht hat, indem er sich mit harter Arbeit umgebracht hat, nachdem er unendlich viele Jobs in seinem Namen erledigt hatte, ohne jemals die Hände in den Taschen zu behalten.
In der piemontesischen Region Monferrato befindet sich eine Brennerei, die als "Kunstwerkstatt" bezeichnet wird, in der wahre Meisterwerke zum Leben erweckt werden. Seit 1976 stellt Luigi Barile seine Grappas ausschließlich nach traditionellen, handwerklichen Verfahren her: Er verwendet ein diskontinuierliches Bain-Marie-Destillationssystem und beschickt den Destillationsofen mit ausgewähltem Holz.
Die daraus resultierenden Grappas werden nach einem kalibrierten Verfahren hergestellt, das so lange dauert, bis die höchste Qualität erreicht ist. Jede der vorgeschlagenen Reifezeiten, von 12 bis 33 Jahren, hat ihre eigenen Besonderheiten, die ihre Aromen und ihren Geschmack personalisieren. Es gibt keinen Grappa wie Barile.
Der 1932 geborene Luigi Barile hat alles erlebt, vor allem den Krieg, der zusammen mit dem Verlust seines Vaters - der ihn im zarten Alter allein ließ - eine der beiden schwersten Episoden war, die ihn im Guten wie im Schlechten für den Rest seines Lebens geprägt haben. Aber wie wir wissen, "nicht alles Böse kommt zum Schaden", und die schwierigsten Momente, die er erleben musste, machten aus Gino Barile einen entschlossenen Menschen, der seine Ideale mit dem Schwert verteidigen und für seine Rechte kämpfen konnte.
Die Brennerei Barile ist also ein echter Traum, den Luigi verwirklicht hat, indem er sich mit harter Arbeit umgebracht hat, nachdem er unendlich viele Jobs in seinem Namen erledigt hatte, ohne jemals die Hände in den Taschen zu behalten.
In der piemontesischen Region Monferrato befindet sich eine Brennerei, die als "Kunstwerkstatt" bezeichnet wird, in der wahre Meisterwerke zum Leben erweckt werden. Seit 1976 stellt Luigi Barile seine Grappas ausschließlich nach traditionellen, handwerklichen Verfahren her: Er verwendet ein diskontinuierliches Bain-Marie-Destillationssystem und beschickt den Destillationsofen mit ausgewähltem Holz.
Die daraus resultierenden Grappas werden nach einem kalibrierten Verfahren hergestellt, das so lange dauert, bis die höchste Qualität erreicht ist. Jede der vorgeschlagenen Reifezeiten, von 12 bis 33 Jahren, hat ihre eigenen Besonderheiten, die ihre Aromen und ihren Geschmack personalisieren. Es gibt keinen Grappa wie Barile.
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