HASWELL&HASTINGS
Gin ist zweifellos eine der Spirituosen, die heute mehr denn je auf großes Interesse stößt und für die es weltweit immer mehr Hersteller gibt. Wenn wir jedoch zu den traditionellen Wurzeln seiner Geschichte zurückgehen, können wir nicht umhin, England zu erwähnen, wo Gin aus Holland als Heilmittel eingeführt wurde. Hier wurde die "Medizin" jedoch bald zu einem weit verbreiteten Produkt, und es war den Engländern zu verdanken, die im Laufe der Jahre das ursprünglich in Holland entwickelte Herstellungsverfahren abänderten, indem sie die Wacholderbeeren im Aufguss mit den verschiedenen pflanzlichen Bestandteilen direkt hinzufügten, dass der "London Dry Gin" entstand. In London befindet sich die Brennerei Haswell&Hastings, die ebenso in London ansässig ist wie ihr Besitzer Julian Haswell, der gerne erklärt: "Meiner Meinung nach sind die drei wichtigsten Zutaten für einen London Dry Gin Wacholderbeeren, Angelikawurzel und Koriandersamen. Darauf aufbauend wollte ich einen Gin, der unverschämt zitrisch ist, mit der Süße und Bitterkeit der Orange und einem Hauch von Zitrone."
Im Jahr 1066 standen sich Sachsen und Normannen in Hastings in einem epochalen Kampf gegenüber, der das Schicksal der Insel veränderte. Diesem bedeutenden historischen Ereignis hat Julian, ein Brennmeister mit mehr als dreißig Jahren Erfahrung, seinen Gin gewidmet, der weich und delikat ist und sich ideal für klassische Mischungen mit einem Augenzwinkern zur Tradition eignet. Für die Destillation wird eine Arnold Holstein Pot-Still mit einem Fassungsvermögen von 150 Litern verwendet; die wichtigsten Botanicals sind marokkanische Koriandersamen, europäischer Wacholder und Angelikawurzel, Zitronen- und Orangenschalen aus Spanien, Marokko und Haiti und schließlich Süßholz und Stachelbeere aus Osteuropa. Es sind genau die Anregungen, die diese Zutaten aus aller Welt hervorrufen, die Julian dazu veranlasst haben, am Faschingsdienstag im März 2019 in Hastings einen neuen Gin vorzustellen, inmitten der Paraden, des Gelächters und der Ausgelassenheit des wichtigsten britischen Mardi Gras.
Heute konzentriert sich die Produktion von Haswell&Hastings auf einen London Distilled Gin und einen klassischen London Dry Gin, die beide gelinde gesagt ein interessantes Geruchs- und Geschmacksprofil aufweisen.
Im Jahr 1066 standen sich Sachsen und Normannen in Hastings in einem epochalen Kampf gegenüber, der das Schicksal der Insel veränderte. Diesem bedeutenden historischen Ereignis hat Julian, ein Brennmeister mit mehr als dreißig Jahren Erfahrung, seinen Gin gewidmet, der weich und delikat ist und sich ideal für klassische Mischungen mit einem Augenzwinkern zur Tradition eignet. Für die Destillation wird eine Arnold Holstein Pot-Still mit einem Fassungsvermögen von 150 Litern verwendet; die wichtigsten Botanicals sind marokkanische Koriandersamen, europäischer Wacholder und Angelikawurzel, Zitronen- und Orangenschalen aus Spanien, Marokko und Haiti und schließlich Süßholz und Stachelbeere aus Osteuropa. Es sind genau die Anregungen, die diese Zutaten aus aller Welt hervorrufen, die Julian dazu veranlasst haben, am Faschingsdienstag im März 2019 in Hastings einen neuen Gin vorzustellen, inmitten der Paraden, des Gelächters und der Ausgelassenheit des wichtigsten britischen Mardi Gras.
Heute konzentriert sich die Produktion von Haswell&Hastings auf einen London Distilled Gin und einen klassischen London Dry Gin, die beide gelinde gesagt ein interessantes Geruchs- und Geschmacksprofil aufweisen.
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